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查看完整版本: 猫耳朵面【8P】

cwwwwj 2013-12-16 19:02

猫耳朵面【8P】

猫耳朵面
X H0[pW%i [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img]
p9?3n)B&PM 简介
)hY3g ?E | 图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~!YKHrw
用料  
7]~-P+a'b] V [url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]OY {X[v)e
清水
OwcC o6G;Kj [url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]
AcLw _%gQ] s {
tn C}2HWNz @sF 猫耳朵面的做法  
8Z(] L){F%E nX5z.E3m 面粉中加一勺盐。
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用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。(面团硬一些会比较好吃~).Uu"P1b~D8G8E s%bY
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]$\;[&~Q9@(@ c.tY
用手揉至光滑,盖上潮湿的笼布松弛一会儿。 ? x9gq&|4V;b
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img]9q*GndR
送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡,滚圆,再松弛5分钟。
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5J9UgZF^M8z;A 把面团儿压扁擀成长方形的面片儿,切成正方形的小面片儿。L;G5sO%M!] P
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a8/6d/100161445.1.jpg[/img]
Rky r}Uf` 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面;取一个小面片儿,用拇指的外侧在帘子上搓一下,漂亮的猫耳朵就出来了。#wfg8]+@#KI/uP E"N
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/67/71/100161446.1.jpg[/img]5JTv)doP8a
可以一次多做一些,风干以后冷冻起来,随吃随煮。
eb#R0}a%m5n [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img]
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[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

luoyedelei 2013-12-16 19:31

煮的猫耳朵啊,应该可以加点糖炸着吃吧,小时后的点心猫耳朵至今还在回味

论坛0 2014-1-16 20:52

我也是吃过炸的,我记的是比金黄色还要深一点,很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样,记得表面好像没有螺纹。

mousemickey 2014-1-17 18:52

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

homagg 2014-1-18 20:30

按道理这道菜应该算面点,不能算做甜点,看起来还不错吧

zzn272 2014-1-20 08:41

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样,颜色是怎么加上去的,是用菜汁还是用什么?感觉绿色的看起来就好吃的样子
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