cwwwwj 2013-12-16 19:02
猫耳朵面【8P】
猫耳朵面
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[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img]
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简介
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图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~!YKHrw
用料
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[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]OY
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清水
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[url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]
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盐
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猫耳朵面的做法
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面粉中加一勺盐。
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用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。(面团硬一些会比较好吃~).Uu"P1b~D8G8E s%bY
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]$\;[&~Q9@(@
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用手揉至光滑,盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
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送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡,滚圆,再松弛5分钟。
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把面团儿压扁擀成长方形的面片儿,切成正方形的小面片儿。L;G5sO%M!]P
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a8/6d/100161445.1.jpg[/img]
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找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面;取一个小面片儿,用拇指的外侧在帘子上搓一下,漂亮的猫耳朵就出来了。#wfg8]+@#KI/uP
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可以一次多做一些,风干以后冷冻起来,随吃随煮。
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[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img]
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[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]
luoyedelei 2013-12-16 19:31
煮的猫耳朵啊,应该可以加点糖炸着吃吧,小时后的点心猫耳朵至今还在回味
论坛0 2014-1-16 20:52
我也是吃过炸的,我记的是比金黄色还要深一点,很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样,记得表面好像没有螺纹。
mousemickey 2014-1-17 18:52
炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了
homagg 2014-1-18 20:30
按道理这道菜应该算面点,不能算做甜点,看起来还不错吧
zzn272 2014-1-20 08:41
为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样,颜色是怎么加上去的,是用菜汁还是用什么?感觉绿色的看起来就好吃的样子