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Apple Tart（苹果塔）【7P】

Apple Tart（苹果塔）G P(\F4`W2p9U:g!X
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/eb/0d/1042467.1.jpg[/img]

rBsmF2Uk 简介
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q 最近最喜欢的一款甜点，非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感：第一层酥脆的shortbread，第二层细腻的芝士蛋糕，第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。 不擅长写简介的人却吃力地写简介。 唔，还是不写了，我再去吃一块先 ~(*^__^*)~ ================================= 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个 [url=http://www.xiachufang.com/event/100002163/]#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#[/url]!} v\"E2D2]#o$r
用料  J6y~!e$Z3NA;_
冷的无盐黄油
9UGL*Wi 100g b.V*W7[ ~0T}l
[url=http://www.xiachufang.com/category/831/]苹果[/url]
3ckh?o]RE 1-2个
S'm7j`J 盐;j,oe5r9v&L}
1/4 tsp
/GCs{a@ 奶油奶酪（cream cheese) @S)b c M@NrO
200g（ 室温软化）~[nu'eDz4@_ N
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]中筋面粉[/url]
S7J%w'^9c1_o*V%{8o 105g
[cTSEF.z$ao~ 香草精vi$q6A(^
1/4 tsp1{yXFAA~A
[url=http://www.xiachufang.com/category/1299/]柠檬汁[/url]
q#S*KQ [,ea{$a 1 Tbsp
Ka$CUNjU 糖粉/P(r!^f CU
20g
@,KHo1rA7[ [url=http://www.xiachufang.com/category/2090/]肉桂粉[/url]
p*o/d9{3] g 1/3 tspPb3|Vv
白糖A
Ihn+{7g3B,l;n5l+S 35g
{8|%}`"an2q [url=http://www.xiachufang.com/category/394/]鸡蛋[/url]O'W$g*E+A } Q$x9|
1个#b6_GG?]?@
[url=http://www.xiachufang.com/category/300/]杏仁片[/url]
I6qL.N#Rqt 35g
*c'r2Ez#uZ$r 白糖Bl.pfcp4f
20g L?,?|OH-s
Apple Tart（苹果塔）的做法  le@#y)~6n/W"w
预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油,|5b6^*qS+c
将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里F-BFw ?;\
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3a/71/100201725.1.jpg[/img]/_2~8o CLv
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用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏
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BEvX 4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可9WV0_8uOC
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/5b/b9/100201727.1.jpg[/img]c1dg`A'@Js,n/c!~ _i
拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏
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O-ui(^ 将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀?nf)jD X
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8e/9f/100201729.1.jpg[/img]K6O-|yA(n
将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上
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U#B[ [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/93/6e/100201730.1.jpg[/img] Gs0s_j%OEQ ^@
进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可'Q
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;q[z1XQ@0GW'kU(T"U 小贴士0s;h,D(Q
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1、做塔底的黄油一定要是很冷的，不要软化的；面团不要搅拌到细滑的程度，即将成团就要立即停止，否则烤的时候可能流油。 2、刚烤好的苹果塔比较难切，因为中间的芝士蛋糕还未凝结成型。不过此时底部的shortbread非常酥脆，个人觉得比冷藏之后再吃更好吃。所以建议在冷藏前先吃一块吧，哪怕芝士蛋糕不好切！(*^__^*) 3、如果喜欢shortbread的而自己加了量的，请适当延长烘烤时间，否则底部可能不熟。毕竟西点类的对比例要求比较精确，如果自行调整配方的话可能出现“实物与照片不符”的可能(⊙o⊙)哦。 以上，仅供参考：）

做的太专业了，很有食欲！棒！！！！！！！！