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二〇一三年终私房菜馆食神大赛--奥尔良烤鸡翅[16p+2p验证]

[font=宋体][size=4][color=Black]W#J4mck?5p A8x-G

J([+J!u5_ 名称：烤鸡翅
B#_HP.~ qo.[&o

Zgmg8]\.E 口味：新奥尔良烧烤味+m"]N&](\C~

O2NXr5] fa1kT 主料：鸡翅中
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5J!?9e'N5j?4Qd m 辅料：料酒、辣酱、奥尔良腌料、孜然粉、辣椒粉:xno4X?Ez(F
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U;SoC
做法："b
tW"h$_QJ O

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cy1PL,LD&{ 　　生活中，每个人都有着不同的兴趣，但饮食应该对大家都有着无限的追寻欲
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@@Aie 望，空闲的时候，动手弄上一、两道佳肴，可以在劳动中感悟饮食的乐趣，当然，
*Wy"V"_t8` c0MLU[ 生活在繁忙的都市中，这样的悠闲可能少的可怜，但我们不能变得没有品质，奉
8S7c6`.l7RW^3Xx
g 劝大家（也算宽慰自己），放下自己浮躁的心灵，真心的为自己或家人烧上一道
s0`3|7X:_A gT 菜肴，感悟一下生活的真谛！
&\+j4a']j NF1] n A(cS
RZWc:@9aZ8z 　　元旦假期，精心的为家人准备了一道美味，看着孩子惊诧的面容、看着妻子
a8r%S{TV'\u$? 开心的微笑，那个心情，哈哈，真的不错的哦！T{Tj$er_ n-I~

!R4u8D!xe/G-Q-?3P 　　好了,开始给大家奉上这道佳肴——烤鸡翅！
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f7c)zdmmW 　　1 、鸡翅中适量（本文选用超市的速冻材料，有条件的可以选购新鲜鸡翅）
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　　2、侵入冷水中解冻（新鲜鸡翅可不用此步骤）
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　　3 、解冻后的鸡翅，用牙签或其他尖物扎些小空，以备佐料渗入。P#L2TuO@nmu

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　　4 、倒入料酒。
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　　5 、放入红油豆瓣辣酱。"p%hi/u.g R/E

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　　6 、将鸡翅和佐料搅拌均匀。

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Hawv&ibk [ 　　7 、撒入新奥尔良烤鸡佐料，搅拌均匀。9~yMdWU%Ki
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"w o8r4`YZ 　　8 、放入容器中腌制，大约腌制6-8 小时，有条件的可以适当延长腌制时间，U5Y
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但要注意放到冰箱中防止变质。Uy[UON0Fp

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Y}8uQ2zlR 　　9 、制作时，将腌制后的鸡翅码放在烤箱的托盘上，底部垫上锡纸（超市有
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C'y+C[j 卖），然后根据个人的口味，撒上孜然和辣椒面。
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o5^:F a)t 　　10、放入烤箱烘烤，时间大约20——25分钟。2[Ki]_U(\8i^
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　　11、等待时间，上认证。bL d4[6} G+a
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　　12、ok！一盘香气扑鼻的烤鸡翅出炉。_`*Rm+gm ?O

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,f{,x/cv#T 　　13、光顾的吃了，忘了再留下美味的认证，只剩下这些了，对不起大家了哦。Sf'?R Y+F&VA
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个人点评以及注意事项：Q%Y3iO3Qky`
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    1、腌制一定要到位，时间不可少，而且要涂料均匀。/}*si2M
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_q"uZlm"g9^R.e     2、注意烘烤调温和时间。
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Fn1~,vH ^t&dT [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-10 22:41 编辑 [/i]]

无为大大自己做的烤翅看起来很棒啊，还介绍的这么详细，有心了。看完发现这烤翅做起来还算简单，下次自己做一次叫朋友一起品尝。

支持无为兄弟T lY*D1W5|s^UG&e
看来兄弟是个顶级的大厨了!不过咱还是欢喜炸翅,香呀!

:excellence                                                   :excellence

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送心支持*Pp6{K]@5szd8G-Y0R

ElS
x7rHo0?-Dy 哈哈
,H0E]K`m4y!M0]m 3c$@0Q_vC"ra
能邮寄几个过来么
+P?7mv.tmb
;zY+]4qv.Zts 看见流口水了哈
Z zA |dkC dG `y#z6I9jQ
做得很好啊$_4H} Y{.v&[f

| uz*U5OW,@ 好男人。 [img]http://174.127.195.166/bbs/images/smilies/default/lol.gif[/img]

看的好想吃啊 ，改天去买点来做，我要少放点红油豆瓣

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

平时也很喜欢买新奥尔良鸡粉腌制鸡翅膀和鸡腿。但感觉腌制好，再烧烤风味好更好。

楼主，想不到你做得这么美味，我都流口水了，下次我也来试一试！！！

我一直认为家里有烤箱的人都是美食家。
5Ri`C~U 感觉懒得弄所以没有买烤箱。
rZ C#G5G 这个鸡翅和KFC里头的有什么区别。酱料是网购的吗。

支持一下无为兄弟了
I|$mN-C J;l 你的鸡翅是你自己做得啊还是有老婆帮忙呢，呵呵！红心5

真不错

看着就好有食欲呀，而且制作过程也不难:excellence

这次教程够详细的，骨头都拍出来了V4Ep2O
o-RM4RZ
很认真学习了，
aZ6IQ_cHb 谢谢分享

楼主个吃货。。。。只有一张鸡翅的照片。。。。表示强烈不满和无比愤慨

按楼主的步骤做了下，感觉楼主口味重了点，而且都没有告诉我们烤箱的温度~~

学到新知识，谢谢楼主的分享，以后就可以这样去做了！~期待楼主能分享更好的！~

老婆原是肯德基后厨，炸鸡翅经常可以吃的，现在有了烤翅的做法，呵呵，看来可以常常吃到啊。

haha楼主好胃口:biggrin 。。

无为做的还可以啊 有点像俺们家的娘们的手艺
1Y)x;G.j.o%S5@ 我相对喜欢吃炒 炖的菜 比如川菜湘菜 东北菜
"?lmi(u E\_3h qi-] 喜欢吃就喜欢做 老婆做的菜只能是家常菜 自己吃还凑合 招待客人就有点拿不出手了
*d"b,s&O(U 6?u%x[$K6\ KW? V
有一个地方我要提醒一下 无为 下次做饭之前先把碗洗干净啊 :lol: