xouxian 2007-7-8 09:07
微波美食：宫保鸡丁
美食类型：家禽类
J'Jq(d|
No*}2?{s
美食菜系： 川菜 _+e` ^ f|'G W/S'H
材 料：鸡肉六两， 蒜肉三粒切片， 葱二条切小段， 红辣椒二只切丁， 姜六小3t+H I3W
^!d#l
片， 笋肉（罐装）三两切丁，花椒1/4茶匙，脆花生肉三汤匙） 脆花生肉三汤匙（可买现成的）。 +IDe1~;K l r9s
6xO/m%O/k]7A
z
调 味：老抽一茶匙， 生抽半汤匙， 盐1/3茶匙， 糖半茶匙， 麻油、胡椒粉少许， 生粉二茶匙， 洋醋半茶匙， 水一汤匙。 *y]:K&q-}%E)}1c
b
做 法： tQ OO5l~
R
I h\G;WT&J V7E
1、油二汤匙及花椒放入水盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，放入微波炉中，用Hi（高热）煮二分钟。取出，花椒不要，便是花椒油。
'l-ue9J ]
4v d QWx2X
2、鸡肉洗净，抹干水，把厚肉部分切花，再切丁。
0d v5[h"lw*v1W$@
^d&D6O/k&@
3、鸡肉、笋、姜、蒜加调味拌匀，加入红辣椒，花椒油又拌匀，放在碟上，不可重叠，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟至熟。取出，下葱及花生肉拌匀，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮半分钟，取出即成。
L w,N~9X#_!q2t
[img]http://www.wxrb.com/mssj/pic_2002/wbms_2002_02.jpg[/img]
在线客服(1)