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糖醋排骨

材料：排骨、葱花、姜末、生粉T9n9p*wg s2YE

k/oF}I3a%A 做法：
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1、排骨切小快，汆一下去血水沥干，加料酒和盐，拌匀腌一会儿。
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2、将排骨块上均匀裹好生粉，厚一点也没关系。T9ae:j}

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_ 3、排骨下油锅炸至金黄8分熟即可捞出备用。*{T&i8Y#A"i/}-j@

4Ow,RB7W$W7f#[$w 3、另起油锅，热油至8分左右，爆香葱花、姜末。a"a7Z:R1tp

+n~M)};u|v 4、加3勺醋，3勺糖，2勺酱油（后来的成品证明，我的料下得有点偏少），炒匀至白糖融化完全。oY&u8h1G%}!^r
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5、下排骨，快炒，可适量加调料，使排骨裹上稠稠的调料，大火收汁即可，撒上葱花点缀。\1^J+\/eTf:i
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怎么会这么黑,火过了吧.平时吃的不是这样.

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技术好像还没到家喔，太黑了!感觉做成烧排骨了!

我个人倒觉得颜色挺诱人的,一看就有食欲.

看着很诱人，估计黑色的地方是糖炒糊了，有点过火，不过该是很好吃的

烧糊了吧，有点黑，我一般烧肉就放糖和酱油，嘿嘿，

我认为酱油加得太多了，盐味太重，这也是成菜发黑的原因
?JQZ9M 醋和糖的比例应该是1：1，少点一点酱油，使汤汁呈牙黄色，同时酱油可使
*{3`L9])kYs 菜肴更甜，俗话说：要想甜，加点盐,HgbQ!T]4b9O*U
不知分析的对不对，请指正！