591101ls 2014-2-13 12:38
山药百合烧猪蹄[7P]
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烹制方法 %\}/S1M5\5Ch9Q N
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材料:猪蹄(500克)、山药(100克)、百合(50克)、大葱(1根)、姜(1块)、大蒜(3瓣)
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调料:盐(3g)、刀嘜纯正芥花籽油(15ml)、料酒(15ml)、花椒(5g)、白砂糖(10g)、老抽(10ml)
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1 猪蹄洗净,对剖劈开,剁成5~6厘米长的段。老姜切成薄片,大葱切段,大蒜剥皮拍碎。 cT.Z|'b@5i
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2 山药削皮后切成5毫米厚的片。大火烧开煮锅中的水,放入山药,调中火煮10分钟至7成熟,捞出滤水备用。(y5aR!V5b
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3 百合洗净,掰成瓣。大火烧开煮锅中的水,放入百合瓣焯水捞出备用。#{d#u#rM1~'cY
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4 大火烧开煮锅中的水,放入猪蹄煮3分钟,捞出滤水。
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5 中火加热炒锅里的油至7成热,放入葱姜蒜炒香,加入猪蹄、白砂糖、老抽、料酒、花椒炒匀。
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6 将炒好的猪蹄和炒料一起倒入煮锅中,加入足量的水(没过猪蹄即可),大火烧开后,调小火炖煮1个半小时左右至猪蹄熟烂,放入山药焖煮5分钟,调大火收浓汤汁,撒入百合瓣,调入1/2茶匙盐拌匀即可。
wo-cao-tian 2014-2-19 23:34
看起来很不错的:颜色是那样的鲜,不过解解馋就够了,吃多了胆固醇高呀。(楼主勿怪)
amnv 2014-2-21 14:42
猪蹄吃了对皮肤挺好的,而且加了山药百合,更是营养丰富了
fengshi110 2014-2-25 08:43
猪蹄我爱吃但山药不喜欢 太滑
pannixz521 2014-2-26 23:32
有机会美味啊一定学着做一做满足一下自己美味啊口水啊
MUHUANENG 2014-2-28 22:34
这道菜滋阴养颜,是女士的美容佳品,要经常吃呀
kw6568 2014-2-28 22:42
我老婆爱吃猪蹄,我爱吃百合,我儿子爱吃山药,一道菜一家人都很适合
lzhlovecn 2014-3-22 00:45
百合和猪脚在一起我觉得还可以.山药不是和鸡一起炖的嘛.和猪脚在一起的味道好吗?