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葱油面[9P]

先上成品图
[img]http://img226.poco.cn/mypoco/myphoto/20140218/10/17441113120140218101933052.jpg[/img]




用料  
葱
一大把
细面条

油
一饭碗
酱油
一饭碗
糖
3大匙




制作步骤

1、主要材料就是葱，葱多才香  [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/98/26/841320.1.jpg[/img]


2、面条。菜市场随便买的，但后来煮完了觉得还是粗了，用超市买的袋包装细面应该更好   [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/b0/57/841321.1.jpg[/img]



3、酱油一碗（普通酿造酱油），糖3大匙（左下角那个大号量勺），用来炸葱的油量大约也是酱油碗那么一碗   [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/e2/c7/841322.1.jpg[/img]



4、锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止   [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6c/4c/841323.1.jpg[/img]



5、炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟，煮开了就好了，关火   [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/e1/02/841324.1.jpg[/img]




6、炸完葱油后，煮面，煮面的时候，舀两勺葱油和葱放入料理盆里面   [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/1a/cf/841325.1.jpg[/img]


7、面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a9/75/841326.1.jpg[/img]


8、葱油面好了[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/c8/b0/841327.1.jpg[/img]



9、葱油晾凉后装入密封瓶中，放入冰箱保存。要用的时候直接拿出来用就行[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3d/66/841328.1.jpg[/img]

[[i] 本帖最后由 k7kk7kk7k 于 2014-2-18 10:23 编辑 [/i]]

自己做的包子肯定是真材实料，外面买的不知道馅是什么东西做的。

应该是好吃的，做法简单，很事时先把葱煎好，想吃时就容易了。

颜色黑啊，不过还是应当信任楼主做出来这个葱油试试。

葱油拌面应该是江南，特别是上海的特色，非常爽口，又便宜。个人是非常喜欢。提点建议，不用这么焦的，葱只要干点就可以，有香味带入。还是要感谢的！

过年，结婚等喜庆的日子都要吃葱油面，我们这把它叫做长寿面，意喻幸福美好！中华美食博大情深，不但好吃还有丰厚的文化内涵。

看起来不错，可以试试！

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好简单的葱油面的做法。很是实用。可以尝试一下。

看着就很有胃口。很久没吃了。有机会去来一大碗。谢谢分享

看着就好像能闻到葱花的香味，不过感觉颜色再点偏黑！

:excellence 看起来超有胃口，虽然简单，但是很勾引食欲，学会了

葱油的熬制非常关键，否则火大熬糊了，影响面条的味道。

本人大爱面条，葱油的还是带汤的阳春面最好，干伴小面还是喜欢辣油的够味！

面食是我最喜欢的，天天早上一碗面，既养胃又舒服，汤面拌面都喜欢的，因为是江南的人，拌面喜欢放糖

回复 1楼 的帖子

葱油面是南方的小吃吧，北方的煮面没有这么小气。刀削还是炒面，比这个粗犷度啦

面看起来很软很好吃不知道我做的出来没

面食做成这样还行，学习了，看口味怎么样。

貌似好像就是拌面吧北方主食我们着不怎么吃面食

这个看起来有点像热干面啊，预计热干面还好吃点儿