gongnu0826 2014-3-12 18:14
【原创】蒜香鳝鱼段[13p+1p验证]
今天和大家分享一道好吃的菜，蒜香鳝鱼段R6i
p_%S Yj TT
iDC1U!Aw%hl
1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽，市场上买的的现杀活鳝鱼，去头、内脏，洗净。?8J7{E(\D4D5a
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_115504_zpsd6f559c6.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_115504_zpsd6f559c6.jpg[/IMG][/URL]
Y W/`j |'Q1U
v9s
+x/F;DME9k]
{6y
o
2.配菜：蒜薹适量，也可以用蒜苗
b [5W9[y-v K
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_120921_zps51549237.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_120921_zps51549237.jpg[/IMG][/URL]
|eJ4m-c
g!e4U^u(E Q1u\
3.蒜薹切断，洗净，备用1C)v
W;zl1qy
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_121646_zpsf98ba707.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_121646_zpsf98ba707.jpg[/IMG][/URL]J2y+A5_n-` x5j
@gy~ F!l}3^/Km
4.鳝鱼也切成段，装盘备用
N.@WP7KSg
@ Q2u
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_121831_zpsec1edc3b.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_121831_zpsec1edc3b.jpg[/IMG][/URL]L&I0i.}Ut k/Ek9k
U M H'u hN d w^]
5.蒜薹先过油去生，时间不要太久，出香味就可以了。
(FZH jL(W&j|d&E'x
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_121953_zps7f98929d.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_121953_zps7f98929d.jpg[/IMG][/URL] |q3m AY$H1h
9EkW#~J],v
6.过好油的蒜薹装盘，备用，如果是蒜苗的话就不必过油了。7zh W f-t
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_122159_zps97906b71.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_122159_zps97906b71.jpg[/IMG][/URL]rP P9DjO-PMV
5k8z k ye.Ly9~
7.佐料：葱、姜、辣椒、花椒
i)pg)@9jWb$UW6J%[.j
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_115840_zps236e0c7f.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_115840_zps236e0c7f.jpg[/IMG][/URL]
q8x.O*O!~ y L/Hx
\.Up cQa4X9g4x
8.调料：料酒、豆酱、酱油等8s/} c j6U
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_120033_zps2ee70172.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_120033_zps2ee70172.jpg[/IMG][/URL]:B a
AM7Aj3| hBl
RZ`D+r#y
10.热锅凉油烹熟佐料
@
f!y AR9V ?w
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_122501_zps52d0a82e.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_122501_zps52d0a82e.jpg[/IMG][/URL]bI.jD
A
)lx6k_Ww:Z$r }D*U
11.放入鳝鱼段，豆酱，翻炒,OK Y T,g
B)q
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_122611_zps79856a02.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_122611_zps79856a02.jpg[/IMG][/URL]
8[?%s ~*xr
D5H [5^ink
12.加入蒜薹，少许酱油、料酒等;Y-zX/r _x;u/z1D
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_122724_zpsc0a1962f.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_122724_zpsc0a1962f.jpg[/IMG][/URL]7OrO~ }%F
6n4^BivA0u
13.出锅了，真的很好吃！)F w$W2YsPf^p
[URL=http://s735.photobucket.com/user/gongnu/media/IMG_20140311_123113_zps9f8e9d31.jpg.html][IMG]http://i735.photobucket.com/albums/ww353/gongnu/IMG_20140311_123113_zps9f8e9d31.jpg[/IMG][/URL]
zhanchangchun 2014-3-12 20:25
呵呵这个菜的卖相不是很好啊，表示是不是糊了这个，实践一下有机会，鳝鱼是很补的食材啊！
gongnu0826 2014-3-13 00:59
主要是我家酱油用完了，用了点老抽，所以就这个样子了，味道还是挺好的
yzxpzy 2014-3-13 10:16
只要味道不错就行啊！有图有文字介绍具体步骤很容易做成，谢谢楼主分享好菜！
淫棍龙海 2014-3-13 19:42
最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好
w.jp.2009 2014-3-14 21:26
这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的
yugfshf 2014-3-15 04:06
现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的，真的不太敢吃，不过的确很好吃，我更喜欢红烧，鳝鱼的确很有营养
jacksonghu 2014-3-15 10:37
现在的鳝鱼多是养殖的，味道再不如小时候的味道了。
人生的乐趣 2014-3-15 22:38
这种做法简直就是浪费呀，楼主这也叫做菜吗，哪里人呀？
在线客服(1)