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白灼金针菇[3P]

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　　这道菜简单易做，
　　只要选择一瓶上好的酱油，好味道自在其中
　　金针菇焯烫的时间把握好，保持其脆嫩
　　最后热油炸香红椒圈，保留红椒的香味，淋在酱油上激出鲜香味道!
　　配料：金针菇、海天365高鲜酱油、香葱、红椒、油
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　　1、香葱红椒洗净，香葱切碎，红椒切圈
　　2、金针菇洗净切去根部
　　3、海天365高鲜酱油倒入盘中
　　4、水煮沸后关火，立即将金针菇下锅焯烫一分钟
　　5、捞出置凉开水中过水
　　6、沥干水份置于盘中，洒香葱碎
　　7、锅里置油，加热后将红椒圈炒出香味
　　8、将热油和红椒直接倒在金针菇和香葱上激出香味，食用前拌匀
[align=center][img=500,332]http://www.chinacaipu.com/d/file/menu/liangbancai/2014-03-25/428b9a2de5c0f08a3613edbbc4c0a572.jpg[/img][/align]

　　俺做了酸酸甜甜的菠萝咕噜肉，很适合我们女人的口味，算俺送给姐妹们的节日礼物吧，哈哈，节日快乐！亲爱的姐妹们。。。。。。




食材
原料：五花夹层肉350克（吃这个菜不要怕肥，全用瘦肉做出来是不好吃的。要买一些五花夹层肉。）用2/3茶匙盐腌制3大匙玉米淀粉
菠萝肉150克  青椒1个
调味料A：4大匙蕃茄酱1/2大匙白糖1大匙淀粉半杯水


方法/步骤
.五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。

加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉（这步忘记拍照片了） 锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。

锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用.

将调味料A倒入一只碗内调和均匀。

锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。

放入菠萝块，翻炒几下。


再放入炸好的肉块。

迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。

最后投入炒好的青椒即可。


END
注意事项
我所说的用料大匙和茶匙，指的是烘焙用具中的称量工具，不是普通的大勺小勺哦。
​最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。

楼主介绍的这个菜很家常，也容易操作，觉得除了放酱油以外，还可以放一点耗油之类的，味道也很不错哦

有辣椒哈，开胃啊，加上金针菇

这道菜看起来怪怪的，应该不好吃啊，反正我不会吃的！

金针菇汆烫的时间不要超过一分钟，水一定要烧开，一定要烫熟。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。

这道菜虽然好吃，就是金针菇不好消化，肠胃不好的人需要慎重选择

金针菇一般都是涮锅的时候吃，吃起来比较劲道。这种做法真的挺简单的，但味道肯定不错。

比较喜欢金针菇 但是如果真要用做一道菜 只喜欢凉拌金针菇 其他的都一般

看起來不錯 材料也簡單 有空自己下廚試試看品嘗這道菜

这个菜很家常，也容易操作，觉得除了放酱油以外，还可以放一点耗油之类的，味道很不错:flower

原来白灼也可以做得这样色香味俱佳的菜肴，但是我吃不了辣，不知不放辣椒口味会不会过于清淡，我准备放点花椒油试试。

看着制作比较简单，再加点醋味道就更好了。

这个在家经常做，很简单，又快！味道也还不错，挺开胃的

色香味俱全，看着很有诱惑，记下来了，有机会得都尝下！

看起来就很开胃，把人的食欲都勾起来了～～

非常出名的一道菜，自己也很喜欢吃，谢谢楼主的分享，回家一定试试！~

多谢楼主教导,我做凉拌金针菇焯水的时间过长,也没有用凉水.所以口感差,谢谢了!