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栗子烧牛肉[8P]

　
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@LTI b;qBN7?     主料       牛腿肉  栗子
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A4{?l*p 　　辅料       生姜适量H6iE [9R5|9ds'?
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　  料酒适量   白糖适量O b"b1K.FCL

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ci$O+G 　　酱油适量   桂皮适量 y7U~~#oz

8~JXZr 　　八角适量   大蒜适量
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6~ |3p6?b 　　栗子烧牛肉的做法步骤7C"|I
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　　1. 牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；Is/b3Q,iAy6A!F.H
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"Dh~sva1@2o 　　3. 热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）；
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　　4. 放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；
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　　6. 把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；
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O-U\!Cz9J+T_(I 　　8. 打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。
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#C@.j&UR E 　　小贴士
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　　好吃要点： a7V%T#K$l
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　　1.浸泡牛肉是为了除去里面的杂质和血水；Q%a-HkW1I0b L
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　　2.牛肉稍微煸炒上色后加的是热水，不是冷水，做出的牛肉口感才好；]Z?#Pn)B
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　　3.生抽有点咸是来调味的，老抽颜色深是上色的，所以做牛肉生抽可以适当多放点，不用再放盐了，老抽少量，放多了煮出的肉颜色发黑；:U#G*w7V3nT%v

X9]T| hOW&At 　　4.水要适当多放点，没过牛肉至少一倍，防止把水烧干；6cI LaAo
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　　5.栗子不能和肉一起烧，要在出锅前5分钟放，否则你就找不到栗子了，如果你不是用高压锅，那就提前10分钟放。O,v]4r%iy:F#jJ}
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　　6.用高压锅的好处就是什么肉都可以煮烂，缩短时间的同时，还能保证营养流失的少。

菜系及功效：gu6E ATV{
私家菜 青少年食谱
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s{*Ceh 运动员食谱 健脾开胃食谱
3x%k;U?pj+{ 营养不良食谱
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E8O{H 口味：咸甜味 工艺：红烧

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

香甜可口的栗子。美味的牛肉。两者的组合，想想都觉得好吃的不得了啊。

板栗和牛肉的搭配算是一绝，板栗的香味和牛肉的肉香互相融合，说着说着都要流口水了

几个栗子，一些牛肉，也是个绝配啊。以前都是用的胡萝卜