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周村烧饼[6P]

用料 Z1yK"pA
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主料:小麦面粉250克2w
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辅料:白芝麻30克K!Eh/e+@b%g:o?
调料:食盐1小勺 水125克
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周村烧饼的做法
PG.y6^+zyG XN 1.125克水中加入1小勺盐，搅拌均匀
~+F4X]-}J 2.将盐水倒入面粉中
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6e i+@Wj EaC 3.用一根筷子搅拌成絮状
O(S qGNGR&yOMurz 4.然后用手揉和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒30分钟A;LI6c ML
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5.将醒好的面团搓成长条状，分割成12等份，逐一搓圆Krn'\6P,a[
6.砧板撒上少量干淀粉(份量外)，取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮，剩余材料重复操作即可%K8w {4ov+DGF;M
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7.烤盘刷水，放入两张面皮，然后表面再刷少量水a
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8.在饼皮表面均匀的撒上白芝麻x{ m^mj
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_ 9.烤箱预热，上下火180度，烤5分钟左右
cQ%S,UM2y.D}"F-W 10.至饼皮颜色焦黄即可取出，依次把所有的烧饼烤完.}u zQ@?-anz3eL
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烹饪技巧#y OobPM9Z!P2J
1、揉面要充分，面团的延展性才更好，才能擀出又薄又有韧性的面皮；
?2Vf,A3j}5o1Ve 2、面团要醒发后才更柔软，更容易擀开而不回弹；h3[(g8ye]$Q'B8D fn1U
3、烤盘一定要纯平，如果不是不沾烤盘，请加垫锡纸；
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~ 4、每人烤箱温度不一，所以时间和温度可能不一致，放入烤箱后随时注意观察，面饼颜色变得带焦色即可取出。

山东周村烧饼不错的小吃面饼加上芝麻烤过香香脆脆的，很美味的小吃

这个一般人怕做不出这么好的效果来哦，好专业的做法，看着简单，但完全超出家里动手制作范畴，呵呵，看上去很美味

这烧饼没什么意思，我吃过几次，都是按照土特产来购买的，偶尔吃还可以，叫烧饼但是不能算干粮，应该称作小吃

在电视上看过人工流水线生产的周村烧饼，一张张手工往烤板上贴，真的很辛苦啊。但是真的好吃。脆，香。