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粢飯

[img]http://hk.geocities.com/b060214130/resserver.jpg[/img]
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(F&G Ize[ V 食譜 : (4條)O&@Mr/P
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糯米     1斤
d*Ij*N,X4B!y~ 炸菜     1舊;g\'k.O$O*aP
油炸鬼   1孖
-~S \Q8l2{ 肉鬆     適量UWghp

5yXj x5r#G6]-v"\ 做法 : ;Mxk |u-m
1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. -SW8C FD5n:v
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
L"k0jK0?)Wtq v 3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.)t/~9i*I'd,w&z
4. 油炸鬼分開4份 `6i `z8}?)\M
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
Gz0b KE4uA 5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的