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莴笋 请看图

[pp=落叶归根]要求一菜一帖[/pp]6\'h O-X-vt
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莴笋,大家还是非常喜欢的,觉得挺清新爽口的一道菜,现在正是大量上市的时候,下面介绍做法......
xe:crQ 凉拌莴笋
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莴笋炒肉片 这道菜,估计大家都会烧,我就8罗嗦老
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+Vc+U4BQ&N$d\ 酸辣莴笋 'y
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莴笋去皮,切成条,先用盐捞一捞(做这道菜切记------忌油,器皿一律要彻底洗净哈
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^ ]pl6yH)rF 配料:另一只碗里备好:少许辣椒干,几片洋葱,几片胡萝卜,几根芹菜,两瓣蒜米拍一下
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小锅子添水,加入盐,胡椒粉烧开,记得尝一下,和平时烧菜的汁咸度差不多哈,丢入配料,烧开后去火,然后等晾凉
oC:PEi1t&O!b1b5g:k 莴笋蓖去水分,将晾凉的调料水浇上去,倒入白醋约1两,盖好盖子,静至2-3天即可
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TR+fh m!r$y 切记,4G)T Lk-Z%{bzU
天若热的话要进冰箱,随吃随取,汁可以反复使用,但记得再放菜进去,要稍微添点盐进去咯,还可以依这个法子腌制如黄瓜,水萝卜,味道也很好的@.J@M-C1K7cU|
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XZ^u7R5{'@+V 莴笋豌豆汤 看到这个搭配,估计有人要笑了,能这样烧么?嘿嘿,烧菜在我看来,没有地道不地道,只有喜欢或不喜欢哈
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N[ ],\Z j}Ft ,适合自己口味的,那就是最好的.莴笋,豌豆,鸡蛋这三样,在我看来,就是绝配
_l}(U8i+rS;u 原料,莴笋切丝,豌豆(提到豌豆,我要罗嗦两句,因为豌豆的好坏直接影响汤的口感,豌豆剥开后颗粒不大不小,各个都是圆润的,而不是四方的,四方的肯定老了)鸡蛋一颗,葱花少许 lbSmlA!t
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起锅上油,至7-8成热时倒入豌豆粒焙一下,倒入莴笋丝,焙透后添水,烧开后滚一会儿,待豌豆酥烂时倒入蛋液,调适量盐,鸡精,撒上葱花即可.
fY-I%W,p I%dT(oC 这汤我喜欢烧稠点个,因为可以偷懒不用烧菜喽n'h ~^vy(D7K!I
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就这样,我最喜欢吃的汤泡饭好了,豌豆很粉很赞7Wwh8H!f/G _x
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SN ov3] r/i'p [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-8-2 10:35 PM 编辑 [/i]]