r333 2014-10-15 02:47
西班牙辣肠烧鳕鱼
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健康功效：
洋葱：健胃、祛痰、利水
菠菜：平肝、止血、润燥
食材用料：
鳕鱼鱼排200g
洋葱:洋葱半个
葱:葱半根
菠菜:菠菜80g
罐头白豆子适量
番茄150g
蒜:蒜半瓣
菜谱做法：
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201206/1620/250_0/162057595100.jpg[/img]1.Chorizo家里有片状的，就用了。不然买一根回来切丁，还是更合适的。
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201206/1620/250_0/162057595164.jpg[/img]2.菠菜洗净稍切碎，大蒜切末，洋葱切圈，葱切圈，鱼切大块。
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201206/1620/250_0/162057595233.jpg[/img]3.鱼在锅里加盐和胡椒煎到变色。鱼排很薄，不用太久。翻面时注意不要碎了。
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201206/1620/250_0/162057595292.jpg[/img]4.锅里给油，将大蒜、洋葱和葱炒香，加入Chorizo炒开。
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201206/1620/250_0/162057595359.jpg[/img]5.加入菠菜和白豆子。白豆子这里主要颜色好看。吃的时候想想，换成松仁或许更香。
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201206/1620/250_0/162057595419.jpg[/img]6.加入罐头番茄。没有的话将新鲜番茄切成丁也好。就多给点，味道比较浓。
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201206/1620/250_0/162057595471.jpg[/img]7.加入鱼块，稍微烧一会就好。
[img]http://upload.xiangha.com/caipu/201206/1620/250_0/162057595526.jpg[/img]8.法面切成片，刷上橄榄油。放入烤箱按喜好烤到金黄或焦黄，配着鱼吃。很香。
温馨提示：
切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的刺激而常常泪水不断。切洋葱时怎样才能不刺眼？
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5.戴着泳镜切洋葱
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错
lzytgj 2014-10-20 11:02
很有名的菜，不知道做出来好吃否，还有好多佐料需要买
zhgqdhk1 2014-10-20 11:21
做法介绍得非常详细，让人一看就明白。食材也比较好找，回家尝试一下，谢谢楼主分享。
西山杂种屌1 2014-11-4 03:33
这样的做法就是一种中西结合吧，不过味道也许会不一般吧。
ncityjj 2014-11-7 09:59
确实是中西合璧，不错，看着很是好吃啊:excellence
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