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紫米夹心馒头[19P]

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紫米加少量糯米做馅包成夹心馒头，白白胖胖的馒头，吃上一口嘴里回甜，味道好极了。

主料：面粉、酵母粉、清水

调料：紫米、糯米、黄油、糖粉

厨具：蒸锅

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1 紫米和糯米淘洗干净放入蒸锅中蒸熟。

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2 黄油切块室温软化。

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3 将蒸好的紫米放入黄油中加适量糖粉拌匀。

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4 用手捏成兵乓球大小的饭团。

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5 面粉中加入酵母粉。

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6 加适量清水揉成光滑的面团。

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7 盖上湿龙布盖盖放在温暖处醒发。

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8 醒发好的面团。

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9 将醒发好的面团排气揉上劲。

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10 下剂子。

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11 再将每个剂子揉几遍。

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12 把剂子按扁。

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13 放入紫米团。

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14 用手的虎口收口。

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15 将收口的面团整理成圆形。

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16 一次做好剩余的面团。

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17 刚上毛巾醒发20分钟。

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18 将醒发好的面团放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小窍门：面团和的硬一些。
揉的要充分。
蒸好的馒头不要马上开盖虚蒸5分钟再开盖。

看起来漂亮、吃起来美味的美食

看起来不错，广式的作法吧？紫米换成其他馅应该更好，这是面包米

没吃过也不会做，看这想吃怎么办，不知道哪里有的买

这个很有营养啊，这么吃还需要配菜么？？？