Coolney 2007-10-22 23:37
美女厨房的香芋椰浆鸡
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烹制材料(四人份)
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材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)@#Kw:_$f3T gw_
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调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
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1 芋头去皮，切成小块备用。%Wy*R X%J p.\*t8i
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2、鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。
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3、烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。 m)w3Z `.e%n"C VL,U!X
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4、洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。
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5、倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。
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6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。、%e,z4Ej O2A| b
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厨神贴士：,Nr/_H@)Y7H)F b~l
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1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。
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2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。
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3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最
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佳，做菜就不宜选用。$I^
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4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。 [/b][/font][/size][/color]$jmUK#ptk6cs
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yf2006 2007-10-23 00:03
很久沒有新菜餚發表了,這個很有創新喔.想給顆紅心,但是找不到,抱歉啦
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