查看完整版本: 芝麻糖的做法 [9P]

芝麻糖的做法 [9P]

芝麻糖的做法
J"GY1`^
hn z 1.脱皮白芝麻清洗干净后沥干水D@+J1k7a
2.洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟C:W{:k ^ pE2H
[img]http://images.meishij.net/p/20121228/acc7383876f0d0121740e3d812effd88.jpg[/img]
6j-TngN+w5UK R 3.烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可
0XN.W-A8V#O 4.锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒SBr/ZR]
[img]http://images.meishij.net/p/20121228/a085b19944f7fc55b189576b391c4644.jpg[/img]#E8P,dRX5_%\L
5.炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水Hl-K*L(z2b? i7{
[img]http://images.meishij.net/p/20121228/553f27bb2cb1b10abd500bddb3894a22.jpg[/img]d5um@H`Q`Ku-K
6.小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒
F^4G@?8Z[C+@Pz 7.大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了
3SK'HJC+\SYt7O [img]http://images.meishij.net/p/20121228/08b353412408b49d936da9af9a301e92.jpg[/img]([#B$nu!rx9k)|K
8.倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了c7CT%~ N@0[+QJZ
[img]http://images.meishij.net/p/20121228/8ea8a522398c2d25299069ad55cd2580.jpg[/img]
7O9@b'Me'[.h\ 9.迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意
6Y8NN&Ovz l 10.擀好后趁热切成片 7YZh;g-~3]3}xs
[img]http://images.meishij.net/p/20121228/19e085b234042368bb82da5b8e86fb4b.jpg[/img]Yte&C#TgM

(E(x;h(TK;D5p3i [img]http://images.meishij.net/p/20121228/c80d30c29b2afe721f5222fafabce86e.jpg[/img]V%uhD S

\?3e.IG6L uq [img]http://images.meishij.net/p/20121228/8c219d17ca4d2e123c498fd5da393cd3.jpg[/img]C8w#zePL;qB
"T k^XWb){9N
[img]http://images.meishij.net/p/20121228/8952bc5846b48a5b93eaf26eac10a4f8.jpg[/img]

感觉这个芝麻糖的制作可是有传承的|U}5vE$zQJ
愈久弥香啊1IZF7\1fO
谢谢E兄弟分享。红心:flower

想请问下楼主把白砂糖换成蔗糖类的行吗？用蔗糖类的做的成吗？因为这样比较健康，我怕白砂糖吃多了容易得糖尿，换成蔗糖的话全家老少都适合吃。:question

我们这里没这种做法，再超市买过，看见楼主的，我自己做来看看。谢谢楼主

哇塞，看起来真心不错，和超市卖的一模一样，

好怀恋小时候有红薯奥德麻糖 虽然看着黑黑的 但是特别的甜

厉害啊，可以去古镇上开家芝麻糖手工作坊，以这水平肯定畅销

这种东西很不好做的，得有耐心啊，纯手工制作

我们这里把这个叫麻片，小时候很喜欢吃的。

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。

这个得掌握好火候，看着容易做起来很难得的，谢谢楼主分享。

小时候老吃 都是买的小食品 现在好了能自己做了 做好了给孩子显摆显摆 楼主辛苦

好东西收藏了。有机会做着吃。谢谢楼主分享