e_o 2016-2-15 10:06
招财纳福---栗子东坡肉[16P]
东坡肉的做法!g0`gS R
1.j emE4M~
准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了） sk H'j1jYj[.[
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371256664829.jpg[/img]
9f
J2V:Z
C
2.W G;Gg?&X y
肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
/g bEZ+B!s%Kh
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371257175390.jpg[/img]YAoX$}
3.
E [7kGLh&T H
A
捞出后切成5厘米左右的小块
c9uc K)ld P
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371257673032.jpg[/img]
wjiN#X} @"Z8d&NV
4.OVi0zx V
小葱洗净，将其打成环状铺入锅底"tGA-GH1NO*z p4b
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371258110355.jpg[/img]I.VU-RWJDj
5.
7u3UL2?Y
x
将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
6LfBRh"E2A
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371258632287.jpg[/img]
n j?&xx O+f `
6.
A
I X3u/k j#zDB pY'y)p9]
依次放入桂皮八角
%v#{P Q6o P3K_+k
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371259226397.jpg[/img]
P,PT0M%_
7.k }|y Ho0~py
依次放入姜片l pB? K"d
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371259699583.jpg[/img]
\
y T!R f$Yj9x
8.kd0u%R9q-Co
再将剩下的小葱铺在肉上面
C S Z2j |V?
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371260156057.jpg[/img]T I\[ bs2RyrC
9.
uQ7hA m2fIN-O
放入黄酒&M g ]e#f7F(d
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371261279254.jpg[/img]&m^j7~5k4^|X
10.5~K j%vGK
放入酱油,t)`~8i
g_
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371261734334.jpg[/img]
4~&{4}c
g
Y
11.
,\n6_k xd E {/U2X
放入板栗i go{ga {:D
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371262278228.jpg[/img]&AWu O1k3Ko
12.
&Kx
Z/[z\5BW
最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
Zf a O&M,z|7N"[
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371262933121.jpg[/img]
Lp N?y&nI G;cO
13.2S^9u C;T4H5s*|{
小油菜入开水汆一下出锅
s0dz-`r
D8DtM
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371263405644.jpg[/img]
z,Y O/Q `| J B
14.
A8_0c l3R7u [ |[
开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
,t^~B)I;Lmc
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371264074652.jpg[/img]
vVM:^5},H w1D+u
V_
~+?}j;F
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371292677655.jpg[/img]
t~0t z5N l`
@ h DT1?P E2A
[img]http://site.meishij.net/rs/200/159/2789950/n2789950_145371293925968.jpg[/img]
dO.rxg T:y
烹饪技巧
4ZK3p
k7j
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时 l)ux C
t@Fr1{c
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
Ncm[C
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好
vinsonljx 2016-2-18 12:51
东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。
HZWBX 2016-2-19 17:05
看着就流口水了啊 诱惑的很啊 肥而不腻 想吃 自己也尝试一下了啊
pc9236 2016-2-20 14:42
从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物
bbsbbssexinsex 2016-2-21 11:28
做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。
1466365265 2016-2-21 18:47
感谢分享 讲的很详细:lol:
13204626858 2016-2-21 20:40
东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了
tianyihao 2016-2-23 20:08
经典美食东坡肉，高手的介绍，值得认真学习！
zgr9999 2016-2-26 14:56
东坡肉还是蛮不错的，入口不腻，甜甜的味道，比较好吃
saiyang2014 2016-2-26 21:48
总是做不出那颜色。还有那肥而不腻的口感。决定明天再试一次。
hou881010 2016-2-28 19:56
感觉肉是红了，但是没有浓油赤酱的感觉，加油
12xinshsh 2016-3-8 10:00
真是太好看了.也一定好吃.做了很长时间红烧肉了.没做出这样的颜色
东海1234 2016-3-8 13:01
色泽亮丽，入口不腻，酥软入味，这是一款最爱的美食。值得尝试。
clm03205229 2016-3-9 10:55
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
在线客服(1)