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盐煎肉[8P]

所需食材/厨具 主料 五花肉(适量) 调料 蒜薹(适量)红辣椒(适量)姜(适量)盐(适量)豆豉(适量)黄豆酱(适量)香油(适量) 厨具 炒锅制作步骤
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tMM~*Q-g4|eDH 1 准备材料
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2 蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用"j |(N,DU][q {

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1O-y P p)cutd 3 切好五花肉片和姜片2TNLd\#r
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4 锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油2V;G$Sr*|
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!D*Y&N$XXH 5 放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒+t%u)Q5BU!^K

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8O$m}H;I(p ekq 6 加入一勺黄豆酱5fg!Dy? Sm j&FB
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7 加入适量豆豉翻炒均匀
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8 淋香油，装盘即可YnX ^"e M
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小窍门：1、加盐要适量，因为稍后放的黄豆酱和豆豉都有咸味！ ? X[ ^t/u
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2、用青蒜可以代替蒜薹。
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[[i] 本帖最后由 wvv 于 2016-4-18 22:39 编辑 [/i]]

盐煎肉和煎没有关系啊，这个名字有点忽悠人

这个菜各地做法不一样，但是好多地方都很流行

这名字好怪啊，盐还能煎肉吗？进来一看，呵呵:excellence

这道菜，简单，健康，我很喜欢，以前去餐馆经常点，下次自己做下尝尝！！！

盐煎肉，看上去简单。口味要正好比较难的。

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不仔细看以为是四川的回锅肉呢，不过做法完全不一样，我在饭馆里也看到过几回，记得点过，不过没留下啥特殊的印象，估计是做得不够正宗，我感觉黄豆酱和豆豉是关键。好了，我也尝试一下吧，只有吃过自己做的，印象才会深刻！感谢分享！

说实话我把盐煎肉和回锅肉搞混了，没搞明白区别在哪里

操作简单的家常菜，很适合家庭的，学会了。

看起来就是大补的玩意啊，原来做起来不难啊

作法比较简单，看起来颜色不错，这种菜容易下饭。

吃过同事做的盐煎肉，非常好吃，但是自己做，怎么也做不出来那种味道，按照楼主的帖子，回头研究一下

盐煎肉用辣妹子才够味，哪有用蒜薹的，可惜五花肉了

好一道菜，吃过的都知道

:excellence 确实不错。做法地道。适合经常吃。

我们这儿叫蒜薹炒肉片，做法基本一致的，可能不同地方叫法不一样吧。

用蒜薹炒的盐煎肉还没吃过。不知道好吃不，试试。

不需要太多复杂的材料，清谈为主，感谢楼主的奉献

感觉这个就是回锅肉的烧法嘛，不知道味道是不是一样。

这个确实有点像回归肉而且吃口都差不多，可能口味比回锅肉清淡点