1718196963 2016-6-20 16:49
蚂蚁上树[7p]
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033077658.jpg/MjUweDA[/img]L? tkB n
D#F%lL$V+Q ^F8H^
食材用料:E6W/q'TAp |
干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克 ^*cQ)q0I#`
鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克
cP!la.s+]
鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克
YDHWC\r
F0W:a'oyJ s
1.将粉丝用温水泡两个小时,泡软后剪至筷子长短备用
+Ql"L
yj1\!`%Tw^
NHvb_:s1X,t1z
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033052218.jpg/MjUweDA[/img]
t zr6LxjB
(E/oT L*}iZ
2.五花肉洗净,剁成肉沫,蒜粒10克剁成蒜末,葱10克切成葱花,姜10克切片&Qz&@%L/n'W&q:N/a-_!]
9Z
C-^f2]/Jy
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033056102.jpg/MjUweDA[/img]
?f&T&r\_
gI7i+j"Fna%m8[ Cb-_
3.锅内下15克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),下五花肉沫,煸出香味,放入切好的姜蒜各10克,料酒10克,继续大火煸炒出香后'V.s/re3N*TSr}WK
c)Dnf
{F@\2n
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/12103306106.jpg/MjUweDA[/img]
#Z$w0Q6^Rt7Q
_z7Fg H)G
]g%nK
B+w Q~1G,t&uN
4.放入豆瓣酱10克,翻炒均匀
jn7x%^Z{/t
9\W$k*N'}O5P4ev
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033064123.jpg/MjUweDA[/img]Q%aE7o1C-l
/\wt#U!Q*p
5.待豆瓣酱炒出红油时,加一碗清水,老抽15克,生抽10克,盐3克,味精3克,白糖5克,鸡粉3克,胡椒粉5克,白糖5克,大火熬好汁Q'FnQ;FG!}n
Txw2DYu$@O\5Q
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033068642.jpg/MjUweDA[/img]
`q
iVKHT
S7Qma
N
/c3T.D5TI[ J
X
6.此时放入粉丝翻炒,使其入味
]3r?J
nW;Y
8CK2s)P_!fz8IZ$@
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033073810.jpg/MjUweDA[/img]F%D CmJ-x:d/m
RRFW0kp
,r|7TD2U.` X6[6nKW
7.最后滴香油3克,出锅装盘,撒些葱花即可[8}
[*K-N,NXE
2@h[C5n.H
[img]http://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201604/1210/121033077658.jpg/MjUweDA[/img]
mR+A+`(?Ouv
m:{`+QpSFS
[[i] 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 [/i]]
laotie1969 2016-6-21 15:54
蚂蚁上树这道菜确实是不错,也简单好做,有机会试试!
wang_wwwd 2016-6-21 16:20
做法简单,材料也不复杂,程序也好学,一个大众喜欢的下饭菜。
sy1215 2016-6-21 19:34
肉末费点功夫,有好酸甜口的,有爱咸口的,只要是吃粉条,肉末是吊口味。
金刚小白娃 2016-6-25 07:27
额,正宗的蚂蚁上树好像不是这样的,不过这种做法也是挺新颖的。
ink_paper 2016-6-25 09:49
收下了,今天中午去试试看,估计我又要含泪吃饭了
13204626858 2016-6-25 15:29
这个真是头一次见,这边没有吃这个的,看起来很不错的样子
xiaoshao7410 2016-6-27 08:50
又上美味了,精彩赞做起来了,很好吃,而且超简单
xi1972 2016-6-27 22:04
还以为是粉丝,芝麻。
B[(w/c2Y%C
{E
原来是肉末啊
yxAi-V%c
好吃吗?
491980569 2016-6-29 17:33
本来就饿,看见这个就更饿了,口水都留下来了
海气凝云 2016-7-1 00:55
第一次吃是在我小学的一个暑假 父亲的一个同事请客
T7A4XS J!d/hDt]
坎塔看完菜单 来了个 蚂蚁上树 当时感觉完蛋了 什么鸡巴菜啊
4Jr+aFc
|'BXPFSvKE*X
结果味道很好 哈哈
woshisuifeng17 2016-7-3 15:50
头几年的名菜,挺好吃,其实也没事什么营养的
beaumont 2016-7-6 11:32
下次也试试,这种做法感觉家常做应该没问题,以前没试过,回头试试看。
woshisuifeng17 2016-7-7 15:48
以前听喜爱吃的,现在饭店很少了,。。。
tmlst 2016-7-8 12:38
这看起来蛮简单的,但是对火候控制和翻炒的功夫有一定要求,要不然恨容易炒焦。
wangzhe88888 2016-7-8 13:58
很容易学习上手的一道菜,做好了可以下饭也可以佐酒吃。