591101ls 2016-12-17 09:18
萝卜焖牛腩[5P]
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烹制方法:
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材料:牛腩(3斤)、白萝卜(2根)c%f*Q WFF
配料:姜(1块)、蒜(1头)、八角(3个)、桂皮(1小块)、陈皮(少许)、香叶(3片)、大葱(1棵)!g#?
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调料:油、盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、柱侯酱、黄酒、冰糖
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1 烧热水,放几片姜和葱段,将牛腩放进烧开的热水中汆水,看到水面起泡沫表示牛腩里的血水已经出来,关火,把牛腩捞出来,用冷水把牛腩洗干净,切块备用。白萝卜洗净去皮,切滚刀;将配料准备好。-x1OE
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2 锅中倒油少许,爆香姜片、大蒜、葱以及桂皮和八角,然后将半熟的牛肉块倒入炒锅里炒香。放黄酒、生抽、蚝油、白糖、盐;倒入没过牛肉的清水,煮滚后将全部食材连同汤料一起倒入高压锅里,压20~30分钟左右。~5y}t;O6JL"i
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