查看完整版本: 家常牛肉粉丝汤[7P]

家常牛肉粉丝汤[7P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/7e/a0/1155198_83952d.jpg[/img],n1j]5V)|tAs
5?/bJd'P
  材料：牛腱子600g 粉丝一把oX7}/V$s&K"`TC
  辅料:豆皮一张 蘑菇100克 葱一段 姜两块 八角两个 盐两茶匙 十三香一茶匙 鸡精一茶匙 辣椒油适量 香醋适量
$qh r4H@#yES
O$MXo9D}qhU"g [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/f0/59/5331440.jpg[/img]b*aCe8IG{;F
5c[;J:WV\x(w]
1.冷水放入牛腱子和一块拍散的姜，煮开后继续煮一分钟，洗去脏东西备用。
W3[
G_)W2`
-z|
t a8r'E3CM$J-qg [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/f1/59/5331441.jpg[/img]
sI6V.F9{6a
%jA_/~gtj$k 2.汤锅中放入牛腱子，姜葱八角，大火煮开小火煮2小时。s2P sP`qh/m

,sB(Kyl [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/f2/59/5331442.jpg[/img]4V],O^:OE]U

T%L:K A j,B%w!a'_
3.粉丝泡软，豆腐皮切丝 蘑菇掰开洗净。+_;fjne sl+a U

R7uS
l2_:? [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/f3/59/5331443.jpg[/img]
X[M uy(A/L!y;L:lF
y Vek/xS R 4.汤用盐，十三香调味，煮半小时。
g2S0rlQRb
7xq#f.rJd)A0O [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/f4/59/5331444.jpg[/img]
rDPheX;i9L"?0z +o6_ f
IV CxHU$N"U
5.捞出牛肉切片。
}:kf/f)Dq!T$D m7Fcx(GJ*\
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/f5/59/5331445.jpg[/img]
zU8}
y-Cl5~m
Pn3E(`4p#_0C
6.汤中放入粉丝，豆皮蘑菇牛肉，蘑菇煮熟即可。最后放入鸡精、辣椒油、香醋、香菜调味。

常德的牛肉粉真的不错，楼主这个有点像，是不是？

牛肉的火候怎么掌握呢，经常煮过就不好吃了，配合粉丝酸辣汤味道真好

牛肉真的真不错，煮过就不好吃，怎么煮呢，不好吃

在我们那边，这种汤是牛肉汤馆里才有，大火熬的牛骨头汤，配上小酥饼，加点辣椒油，倒点陈醋，寒冷的冬天离也能立刻觉得热气腾腾

牛肉是好吃，不过这样做不是很喜欢，有点怪怪的

南京的鸭血粉丝汤吃过很好吃，这个是哪里的特色小吃，期待一试

牛肉汤还是用牛股加牛肉长时间炖熬才好喝吧:teeth

这道牛肉粉丝汤感觉好吃，学起。看了很有食欲。

这道菜做法比较难，我努力一点把它学会做给老婆孩子吃。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我喜欢这口，再放点辣子来个火烧吃着才过瘾。谢分享

家常牛肉汤，用粉条代替粉丝，味道也不错，香菜不可少。

这个要求有一定厨艺的技巧啊 可惜我不行啊

明天回家时买点材料试试，看着味道应该还不错。