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591101ls 2017-8-30 08:16

莲藕炖鸭块[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/fd/27/1189885_30c069.jpg[/img]

烹制方法：$vFF5[6Fg]+Bu
主料：鸭子半只  莲藕 1根
辅料：干辣椒 15个  草果 1个  八角 2个  青红尖椒各3个  姜 1块  香菜 1根  料酒 2汤  匙生抽 1汤匙  米酒半碗  老抽三分之一汤匙  鸡精三分之一茶匙  五香粉 1茶匙  盐 1茶匙  香油 1茶匙  冰糖 3颗 VL*Na&USCA:LG

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/3d/36/5584445.jpg[/img] :K"JU9y_"EC

1 鸭子切块，莲藕切块，锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。

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2  锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀，放生抽，老抽，炒均匀。
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3　放入藕炒均匀，兑热水淹没食材的四分之三，放入冰糖。?Z"^X)b#{.c
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[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/43/36/5584451.jpg[/img]
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4 大火烧开，小火炖煮30——50分钟。调入盐，放入青红尖椒，大火炒水分干松。 P+i@&Y_y
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5  出锅放鸡精，香油即可。

fy1568 2017-8-30 08:52

天气热吃莲藕对脾胃好谢谢楼主，看起来食欲大增。

zlgtren 2017-8-31 14:47

这是红烧吧，但颜色很漂亮，不深不浅，学习了。

abcdliu2 2017-9-1 04:05

前几天做酸汤鸭还剩下半个，正好试试这个。

38680123 2017-9-11 10:28

看起来很不错，比较有食欲，中午自己试试

tkf510 2017-9-11 19:07

这是莲藕烧鸭把这边喜欢买莲藕炖鸡和炖排骨

a48546211b 2017-9-11 21:57

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dtleegq 2017-9-19 15:14

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口

duowan178 2017-9-23 12:31

喜欢冷藏的冰凉口感甜品，感谢楼主的美品分享

qpzm121 2017-9-26 18:08

家常便菜，非常用心，着色较好，味道就不知道了，不怎样也要谢谢楼主。

ljl0929 2017-9-26 19:32

看起来不错的样子，一直用莲这个炖排骨来着，汤不错。

hzhuxin 2017-9-26 21:46

看起来还真不错呢！我可真的希望下次练习一下

pngedu321 2017-9-28 19:32

鸡肉就是永远的最爱，我已买好鸡肉，正在按照这个方子做呢，做好开吃啊

seinseddd 2017-9-30 00:00

看到简直流口水，色香俱全。食材搭配不错，也挺有营养的

朝天一棍2008 2017-10-1 00:09

这道菜的特色不在于烧上，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。鸭肉性微凉，能补阴益血，清虚热，利水。所以莲藕和鸭肉搭配很适合秋季养生食用。

zowb 2017-10-4 20:13

鸭子去腥是个问题啊，太兴会影响食欲，不过看楼主色香味俱佳，应该不错

wolfeleven 2017-10-8 18:16

颜色很红亮，就是不知道味道怎么样了，应该不会差吧

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