查看完整版本: 如意三丝

如意三丝

主料：黄豆芽250克。
i0fxvYB;F+g0B 辅料：冬笋100克、猪瘦肉100克。 Kjp#lT z
调料：花椒5克、水淀粉1大匙、盐2小匙、鸡精少量、料酒1大匙、食油一大匙。
Ojj|b ~0Uas 做法：3j^Fq4wq)j

n+PY5`;nYb G8B'@s %r.lZ:PN@)}
1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分；
.d+R_P!hX F&K hyl 2、将肉切成丝用盐、水淀粉、料酒上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉； rI6L/@ae2X
l.o r(X8~w(L
4X'dJD%B&F
3、炒锅放油，放入花椒炸出花椒油备用； :r e3D?/c"PD6J
3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入花椒油、盐、鸡精拌匀即可。
OZp+H2w
)|f}3hw?'q2d 特点：黄豆芽一根根好似迷你小如意，冬笋洁白，肉丝粉嫩，吃起来脆中带着软，咸香味美，脆嫩爽口。
+E\e8iF'k:t 小提示：焯豆芽的时间可以稍长点，无豆腥味为好。9J6pI {f/~$C
4^%w@mG:p%k Uo
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080106/18/1281001020060106184436250_000_640.jpg[/img]
%g*g ?$J+y8Vm"X/dk
(kf [;j4D c+x [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080106/18/1281001020060106184436250_001_640.jpg[/img]
j9le!T\)be1pX
A *Apj.M4wh
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080106/18/1281001020060106184436250_002_640.jpg[/img]
TH)@R2V9k&d L6tN ?.F!C^#?OR6~m!F
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080106/18/1281001020060106184436250_003_640.jpg[/img]
yk ic$V %oJBU9tT?
W^
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080106/18/1281001020060106184436250_004_640.jpg[/img]