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豆腐童鲢

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3aA,tk/do]$z t3| 原材料：
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e 童鲢N条、花生豆腐、泡姜、泡椒、大蒜_5c?4b5Cc
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w V3Rz5i.Y)] y:Au!U
调料：
o U$X*T5G`#m4K,yF 盐、味精、料酒、白糖、老抽、醋、胡椒粉、食用油、清水（或高汤）、淀粉
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J FS%lh 制作步骤：i W!^b xe
1、先将童鲢处理干净，放入盐，料酒和姜片腌制1小时。泡姜和泡椒切丝，大蒜切滚刀，豆腐打成小方块备用。
.b3kY3]R&h]$wSp 2、炒锅里热适量的油，6成热的时候将鲢鱼两面都煎一下备用。6])ta)QC E's)b,v#g
3、把煎鱼的油倒出来，把炒锅洗净，另倒入适量的油，将大蒜，泡姜丝和泡椒丝炒香，烹入料酒，加入适量的清水，加适量的盐和白糖调味，加入少许老抽调色，等汤开后，关小火，逐条放入煎好的鲢鱼，转中火烧开，轻轻翻动一下鱼身，等鱼煮到8成熟的时候倒入豆腐，汤再次开时，勾入少许醋，加味精和胡椒粉调味，勾薄芡，起锅~！
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v4kR4MO }n1D 本来是要用汤汁拌饭的，但是由于姜太多了，辣口，忍了~！呵呵呵呵~~~
!`R^0~*I,v5K 童鲢吃着就是方便，不担心鱼刺~！嘿嘿嘿嘿~~~很适合我这样的懒人呢~！
Ff*y,|U2nhd3D"N 花生豆腐很适合外婆吃，嫩~！大蒜我倒是吃了不少~！香~！
[3o4ok^&M@B 吃鱼，吃鱼，恭祝大家新年大吉大利~！#@tie5z9Ta0NM
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