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香辣牛肉块[7P]

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烹制方法：5w
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主料：牛肉块 200克 WnqdBt i$J6m'^
辅料：油 适量  盐 适量  八角 2个  桂皮 1块  香叶 3片  姜 6克  豆瓣酱 2勺  酱油 1勺  干辣椒 5克  辣椒粉 2勺p7LM1\Z+P!M1w

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\}NMoE&E 1  牛肉块放入凉水中汆烫，捞去浮沫后将牛肉块捞出，沥干水。
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T5iD/AS.P [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/3a/4d/5721402.jpg[/img]
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k)x+M.{Ym 2  另起锅，倒入油加热后转小火，放入豆瓣酱，炒出红油，下入姜丝，炒香。r?Kq9uwT
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3　将汆烫好的牛肉块倒入锅里，翻炒至均匀粘上豆瓣酱。%D:K ?;z`%~R(D
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e{vC6K7P 4   淋入没过食材的水，将香叶、八角、桂皮和干红辣椒都放入锅里。V4RGHkx

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+U9gX+~;K/d^Ef-V 5   盖上锅盖，大火烧开后转中小火，焖至锅底稍微留点汤汁。
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9~)zw[D8H*bH 6   开锅，将香叶等香料夹出来，淋入酱油上色。

看着不错，可是，现在牛肉好贵啊，吃不起啊:cry

春节正值一年中最寒冷的时候，此时亲朋好友欢聚一团，美酒相伴，多进食牛肉，即可暖胃，又助酒性，实在是不可多得。

看着都好吃，我们一般都图简单，直接高压锅了，懒得闷。