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冬天里的羊肉汤锅

菜谱名称 冬天里的羊肉汤锅
-|#Hr!L5]3w;| [f 所属菜系 川菜
,C#J~0NY 所属类型 中厨靓菜 \f`D^YU
基本特点 色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香
N+n'GHl/q9V;_1o 基本材料 膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街
4yi5dY{R+c 制作过程：9@)w-Kt}^T3A
　　1、将羊肉洗净切片；
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CC cN0u` 　　2、用盐将羊肉腌制半小时；!~c1E\L?
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　　3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；T!L^Ug-Cq

4I4c zF2v 　　4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即