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墨西哥蔬菜湯

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特色︰金黃色的拉丁風味
kv&Dfb#lf*o 只要一隻小小的盆缽%hZ+u1W _sa
一堆小小的豆子0Y'J/t\"DE
加上墨西哥的烹調傳統yBABf5[%{)M
你就可以在廚房實現b1c[:g9Di9E[e^7j
愉悅掏掬的拉丁風情+l|;YOS
材料（1人份）︰
$g vql"L DJ#? 馬鈴薯 1顆
RH}:azut-eg 紅蘿蔔 1/2條
H,Gs+P6}!r?"H 西洋芹 1根,PL#DA"^
蕃茄   2顆.oN-^p` `wD.H
青椒   1顆5^_?cp5{#^4V(X
素火腿丁 1/2 碗
1`'K#[-\*U8?!V 紅腰豆（Red kidney Beans）1 罐
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調味料︰
/l7\DSJ:tgQ] 蕃茄汁 1 罐（約350c.c.）
'Z,g`6p6}L3qlnC 辣椒粉1小匙
/B3a0aNB 油Y&i!v:j_d H)f
鹽[L s.V"AGL2D.D
胡椒
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l:~N2sk*I+@ 作法︰
Ix1Af/R9~"g 1.所有蔬菜皆切成大小相同的丁狀。(|N*t]P7vOgJ T1R`
2.紅腰豆瀝去罐頭的水份，沖洗一下，備用。
"A D:{g2uR 3.起油鍋，倒入素火腿丁炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西洋芹，繼續翻炒至材料半熟。
d(dB-oG.^ 4.於鍋內加入適量的水及蕃茄汁煮滾後，繼續煮至材料熟透。
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TK&O4I 5.加入青椒及紅腰豆煮一會，再以辣椒粉、鹽、胡椒調味即可。
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'~W.`+{^"~^\r 美味小秘訣︰e0Ac3Gd-la
玉米脆餅烤好後應趁熱食用，放久因吸收水份，易變軟，就不脆了。r-lSn2qeh'By"Ig

i;[2c:NiN 要領︰
+w8l__d i 在煮湯時，蔬菜要煮得剛好熟軟就好了，不要煮得太爛，以保留口感。L f?+@0q ^P

|C+pz#UqDg y@ 饕家鑑定︰E2}N(`4l-\rgm2jP$hz
■在寒冷的冬天，喝碗帶辛帶辣的墨西哥蔬菜湯，全身熱呼呼的很是過癮。
ENO-|:?zg ■喝下金黃色的墨西哥蔬菜湯，彷彿也把墨西哥陽光的暖意吃進去。[/size][/color]