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三口之家温馨晚餐NO：63[4P]

[color=teal][size=2][/size][/color][align=center][color=teal][size=2][b]三口之家温馨晚餐NO：63——3菜+1汤
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] 甜竹烩双菇；榨菜炒鸡柳；椰青蒸肉蟹；酸辣汤；
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R7ZH)j"O(yFggU [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2366.jpg[/img]e]:q/B,w'F
甜竹烩双菇9n B%p0y`
主 料： 甜竹3两（约120克），鲜草菇、鲜蘑菇各2两（约80克），小棠菜4两（约160克），甘笋花数片，姜2片。
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uf 芡汁料：盐、糖各1/4茶匙，蚝油、生抽、酒各1茶匙，水1/2杯，麻油各数滴。B q6s*K/^%s^?
做 法： p6x|Ybh&bf3Ku
　　1、甜竹用湿布抹净，放入慢火滚油中炸1分钟，盛起，滴去油。
M+B9e&o$zs$]       2、鲜草菇放入沸水中氽水，盛起，冲净，鲜蘑菇洗净，切厚片。
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　　3、小棠菜洗净，切段，以油、盐炒熟，去汁放碟上。3D WY$z_1zu!Y
　　4、烧热油1汤匙，爆香姜片，放下草菇、蘑菇，调入芡汁料，放下甜竹、甘笋花，烩至汁液变浓，以少许生粉水埋薄芡，拌匀，盛在小棠菜上面便成。9Km{&q)VSB
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2756.jpg[/img]!c iZ!`N
榨菜炒鸡柳
~NR_9p 主 料： 鸡柳肉、毛豆仁各4两（约160克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。
+V-sH)Z?R2]Jr 配 料：
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BO$Tw2c&f`a 　　鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，粟粉3/2汤匙，油2汤匙。
o]\h{;L 　　调味料：酒、糖、生抽各1汤匙，粟粉1/2汤匙，水3汤匙。 *C[,QsjI Yi
做 法： D
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　　1、鸡柳肉除筋，切成长条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及粟粉拌匀，最后加油拌匀。
m,NQ8}e 　　2、榨菜洗净，切薄片。
4c `U6L,D0Ba 　　3、红辣椒去籽，切长片。-FI Kah@
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　　4、烧热3汤匙油，依次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。5M0f+n7|l%QH
　　5、原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入（4）的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。h(X5nT7l g$fP_*J%EQ

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2675.jpg[/img]
A-sJ ~Z7@ 椰青蒸肉蟹k3DD!r,H/S
主 料：椰青1个，肉蟹1只，蛋白1/2只量，香叶2片，白酒1/2茶匙。
PS[j.{'l 调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。 3I9_|
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做 法： +f0p%n-Y:k Q%d
　　1、将椰青五分之一近顶部削去，倒出椰青水，将椰壳一开四件，用匙羹挖出椰肉切片。?!q,H n \L6~a9V an
　　2、蟹去腮，洗净斩件。
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X 　　3、将椰青水倒入耐高温的玻璃碗中，加入蛋白、调味料拌匀，再放入香叶、椰青肉及蟹件，待镬内的水滚之后放入玻璃碗，隔水蒸约十分钟，进食之前加入白酒 。
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2949.jpg[/img]
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w 酸辣汤 A?*Yb@ Qy5] v
主 料： 猪肉丝2两（约80克），布袋豆腐一件，浸发木耳1朵，笋丝1杯，鸡红2大块，蛋1只，热水2杯，上汤3杯，生粉3汤匙。
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MuGN 调味料：盐、胡椒粉各1/2茶匙，生抽、醋各1汤匙，麻油1/4茶匙。u u O:uX8a7Wt"o
做 法： cKG:pg!W}~#F
　　1、木耳、豆腐、鸡红洗净，皆切丝，放入滚水内烫一烫捞出，用冷水冲过，沥干水。
2j.s]2E U j4v 　　2、热水与上汤、笋丝同放锅内，加盖煮滚。
1\fA[?X*BV 　　3、将肉丝、木耳、豆腐及鸡红放入汤内，以大火煮五分钟，再加入调味料及调匀的生粉水，煮滚收火，搅入打匀的蛋液即成。        .e2\#Z9E0MV%Lb
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发错地方了~~麻烦斑竹转下~:sweat :sweat