long999999 2008-2-1 22:52
手把手教你做手工臊子面[图]
转载:t.]:J ]"Urds8eI
.e Xo$n n0g].h c
昨天的晚饭，尝尝味道怎么样吧！
/G*U9a bvFbeq
[L;X A c
V6DM
h
1、先上和了第一遍的面，加了约二克的盐和二克的碱 I Vy4^ g Sm l
&H([ n"AF(jr
[color=red]帖子附图:[/color]%q.s*F#s
n)C8Y
7v ~ t9j*^9kk'CNh
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8966.002C[/img][/align]
[q|1I.l ~
y RH+K R,[j [Ue
2、趁醒面的功夫，准备好臊子的配料R R4jDNZ
9e/L
Pt't9} N
看看我的吧，特简单：土豆、木耳、西红柿、豆腐、肉、葱、蒜、姜。v9rY5h!q'h"P
;upF"sYds
[color=red]帖子附图:[/color]
| Hv+A J
/j3RCZQ.E%`Q
P
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA89B3.002C[/img][/align]
z-d&V*O&N y!Y5q
,us BZw {)m
3、重点介绍一下我家的木耳，可是真真正正野生的，上面好粘着好多苔藓呢，洗净是这样的r L1f n V5r
R)|Y&e c,|&g
[color=red]帖子附图:[/color]*~jP _ Y+?g&W
mq9o5c] Pm ^r
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA89BF.002C[/img][/align]
tt bL V/t
?$}
o \6r,~Hz
3、把醒了的面在使劲揉揉……
+q
?1L(}
\8t\ I3W
+NMJ3K v I
[color=red]帖子附图:[/color]
2rj%DHi W#c @!K
0lv4}9~ nd!c]
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA89CB.002C[/img][/align]:U1[
{/oJ
D vH:~-d
v h KQ-wO
刚才那个木耳洗净应该是这样的，那张图是干的。 ka&hV7akf#\
^-K |'y2U{
[color=red]帖子附图:[/color]
5`9o\`?-{'_+u
x;X ^P8}
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA89D9.002C[/img][/align]
ky e ^ u
/gpD_cJ
面也醒的差不多了，开始擀吧。注意第二次醒过的面就不用再揉了，这样好擀，不然又是硬的了。
|LEP
OE%W6k%l0F^1C
0Q@L W X Uu(C~!g
[color=red]帖子附图:[/color]8K"iLqQzZ:m
&M~n t5\
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA89ED.002C[/img][/align]
J'Y8tR"Z Y9? Q,UL { {
'P1H Av0KB&X | [
面擀开后入在案板上撒上包谷面（少撒一些，不粘就行），先不要切，让它凉一会儿，趁这个功夫咱们来做臊子汤
$k?{ A%PW+B I;]_
g3E:@,q]^wd
[color=red]帖子附图:[/color]
*SeY@4]6pD
v MD] e [g*G
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8A01.002C[/img][/align] ]R V
W\;Zq'ft
!m
s3KJS"k.H
放入肉肉、土豆、木耳 ?'G Hl j
m.c
5xs$L1Hw2s A
s
[color=red]帖子附图:[/color]
? {T"mo ^uX
LM:Z G;}~G
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8A14.002C[/img][/align](G8j6QJ2dh%H
)?3x y `t/P$_
BE?%G
炒一会加入切碎碎的西红柿
^2S6Z|b+M0au(b
o0o*b
xLW!@]
[color=red]帖子附图:[/color]
[+qKYa I z$A
r
zl-N,Q$I&w4~
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8A21.002C[/img][/align]l3@'y ]!Y
|U
3B^@u3Y7q
炒开后加汤，豆腐要加汤后再放，免得把它炒碎了
@m H7X:@ h*h+d
RK&km]w$v,f`
[color=red]帖子附图:[/color],MQ&rW9h'nI(Jt
/V7cB.x
`5wRp
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8A2F.002C[/img][/align]
I%Bw n8}!M?0F N#? M
*W9D#H)dN _5n
绿菜等汤快熟时加入即可，喜欢什么绿菜就放什么。
_`J)k-N gEu
1LQQB5K])V4u
开始切面了，用擀面杖把面卷起来。然后一点点前后摆动把面放下来就是这样的。
L
{&u5}GP z
ux$UlG(_)L6x.z`
[color=red]帖子附图:[/color]
3@:_5Q ];u l5t
MH M(Y8a1EC c&I
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8ACB.002C[/img][/align]
:|.p#M-ih&e
A3n4H8SK#?$sn
i&BG S
p}O ~ xre7C M
等着的饿了吧，这就好，下锅喽……
v3Z
cV'gV7J2b
l d(l
O%U2g"|p
[color=red]帖子附图:[/color]&D$` xY#V0gD
b
8I0}!`(SKP
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8B06.002C[/img][/align]
*O$S,CTk9U"AAY"xL
-m+s2a bJ
熟啦！这面放了碱和盐的，不会断。一般开了放点凉水再煮开就熟了。 2w d)TZ x ?C
4t,g!@!i0_6@1`9r
[color=red]帖子附图:[/color]
d&]`wsq
7E9f_,BU r
PJ]
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8B20.002C[/img][/align]
#wS?Jh] SW
#L$p3R M:B6mU#v
加放臊子。J NWO0]U Uk eF
~_;L
@!\#{#tk s} H
[color=red]帖子附图:[/color]
*s(d @ La Y2jl @
|)\"|k F nI2l;~9U
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8B43.002C[/img][/align]
;{gB%S7^-Mv&U
3vY*h5A'@ M5rWGt/E
再配上一份俺老妈做的辣白菜，哪是决对的爽口啊！
v
E6A k!I$Qa
X
V3WJ
} ]Fop-G]
OK啦！让各位久等了，吃面吧！
L}B:kI2^#v4A
J W K.K;CbO }%d
[color=red]帖子附图:[/color]
7OxI(`IC;m6nR+E[
%O6q)B9[!~H;g
[align=center][img]http://bbs.home.news.cn/upfiles/02EA8B57.002C[/img][/align]
在线客服(1)