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金堂白玉

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【原料】 sep T'O ]
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豆腐、菜心。
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【调料选用】Z0|!f#bR
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盐、味精、糖、麻油、生油、面粉、鸡蛋。 :S3o]9Z-{(O{9T

'Z*U&G5UW 【制作及食用过程】
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*P1l#jy/V (1)将豆腐切成长条加入调料，条豆腐滚上面粉，再放入打过的蛋内拖一下， 放入油锅内炸至金黄色捞起。
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(2)葱姜炝锅，加入高汤、调料，放入豆腐，待汁干后淋上麻油起锅
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特点：鲜、滑、嫩。