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查看完整版本: ★酱油烹鱿鱼★

330130555 2008-3-26 08:47

★酱油烹鱿鱼★

成品:/V2Y/L.IP"t
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447372_380315.jpg[/img]%@F&a_ su
用料:
3~0y,MP5?(CVwQ   1、鱿鱼一个七两(整理干净后约半斤)。
hci)Y&[ b j   2、海鲜酱一大匙。
lc)M \6KK?)b   3、熟白芝麻一大匙。
0n!ev#E6t(V   4、辣椒粉一大匙。t Q8h QFW?
  5、花椒粉半咖啡匙。
x L,kI3b   6、酱油三大匙。U1s?6E*GxF"l
  7、盐适量。
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做法:
P*N(U+@%G"~+V 1、鱿鱼剖肚,去内脏,清洗干净;将鱿鱼头切下整理清洗净;撕去鱿鱼表面的黑皮。,B g"Tl1S?bln-TtF$M
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447146_380315.jpg[/img]
|HOHG-ZSY 2、在鱿鱼上斜切网状花纹(小心不要切透),再改刀切成菱形块;将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。3B&W|8q!RCE ^&S
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447153_380315.jpg[/img]{.H|%t$kk:JV:_9lH x-Q
3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。
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h6[1dU3P g4L d 4、锅中放油烧至六成热,下鱿鱼炸约三分钟至熟。
6L^ w|j7\+R/tf X [img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/5/9/3447173_380315.jpg[/img]}Wt\b-S"n$S Z&R
5、捞出沥去油分。
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0`/W^xH#x Q 6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料,不吃辣的配上海鲜酱蘸食。我是将辣和不辣的各摆一半。
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近些。"WKC|/J(D.piJ
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aoZ[f$E 再近些d~"t.W z:Vj#Zc
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_6dG!A T&b5Aj 要忍住口水BcKk{
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不行了,瀑布口水。。。。I|"DM _ cw xc
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柱子 2008-3-26 08:56

太诱人了,看着就想吃啊。回头我自己做做看。谢谢了

BALAYIDI 2008-3-26 11:30

觉得还是不放酱油腌制更好些
+j/S4B+o9a0]w 这个和铁板有的一比

ct19880413 2008-3-26 12:46

满漂亮的,就是油炸的,感觉可能有点不健康。

laijy899 2008-3-29 21:40

注意鱿鱼切网状纹时,一定在第三张图那一面切,不要搞错了,否则炒不卷的
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