Reona 2008-4-8 08:09
仿上海梅龙鎮的: 回锅肉
梅龙镇: 回锅肉…記憶猶新…想一定会再去嚐嚐与回味回味那些好菜与那些日子…$Vmm8KeA*azm
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材料: 五花肉. 菠菜. 蒜頭. 郫县豆瓣, 甜面酱, 花椒, 酱油, 料酒, 白糖, 红椒.
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清水煮沸放姜、葱,花椒熬出味道, 然後将大块五花肉煮20分钟,捞出放入冰水, 拿出沥干切成薄片,菠菜洗净傋用. 炒锅加油烧热,放蒜爆香,放肉片翻炒至出油,加郫县辣豆瓣、甜面酱少许、再加料酒、糖继续翻炒至收水,最后放入菠菜炒匀, 出碟放红椒在上面即可.
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gongdianlong 2008-4-8 09:15
哇塞,看着好诱人啊,流口水了。自己老做不出这种感觉
wwwww5china 2008-4-8 09:38
看着都流口水了,最喜欢的就是回锅肉了。-r8cl`C
可是现在猪肉的价格太贵了,都很长时间没吃了。