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烫面蒸饺

原料:
/X G9J{ V_-|W 面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  *x(Z0h*|j)^S
配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
(C`I/`~'g1N 制作方法: Hs]C$[d
1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。 W+va\.v pMZ
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2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
,{9Y0u.N,RI 3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
cOu.i9Y 4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  cgA^Hn"w
特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  u.cU$vFr)`'\*@A
制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。 n1l qm)Is_3q,o)}

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要用开水  还不能烫的太软
gT(}I7PKz2Uw 到底怎么做啊？
B,u!g)XrJ 好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。