三口之家温馨晚餐[4P]& \1 z+ Y; }4 r# V6 n# E

5 }% n* Y# L/ S( B　　---->
/ W! u/ o0 ?0 z, R
. C+ ~9 y, n! U/ q% Z　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
$ W% _3 [1 B# A9 i6 t& O8 R/ p: z: O# P7 f& a+ T
　　
+ y$ ^9 ?' E% Z, r9 g7 g. K5 {7 H
- a' g: b* h; Z  |　　冰花鸡蛋球
4 U) L: N7 p. k% ?1 u4 h
9 K0 d: x8 Q" k. E4 Z　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
7 j% r& a, n2 \- L: V% F4 _4 e) c- j9 J& m$ x# ]- e) M
　　做 法：0 t" x: y' @! S; {5 m' O- \

6 Z; \2 c( h# X9 R+ ^$ s　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。$ Y6 T) ~3 a, @/ }! S. f8 K3 Q
: w2 R  f$ F% ?2 C. A
　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。9 w& D" c& R7 V. Z

9 f! x  R% ^9 I9 K　　+ r3 j# a; [- C" M- E% h! \
) R/ y. Q% J9 z, E6 I0 i
　　酸梅蒸鲢鱼
/ k) L. Q3 Q! g& P4 a' G
+ r2 P  p7 a& f　　主 料：鲢鱼。4 E# w+ e% z! H6 D2 y" q# N
% L5 ]; |  T, ?. m' D
　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
+ _+ y9 D4 K' D& V. S
0 M# {& y. Z1 r% L+ F5 `3 |　　做 法：3 j3 H7 Q- D4 V* h3 C3 Z( J

3 v( Y4 y5 `% A! J3 F　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。9 t% A! K  ^1 O( P4 {, N4 Z

' _- e" e! t; o7 j　　
2 v8 u) L+ K' F' H# y1 b
0 k0 x6 [% s  S. {5 {　　麻婆豆腐9 D5 H# B' i) j+ n6 F; }+ R$ X
( ?& m9 z1 D, `
　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
4 J5 @2 q' d8 H. q: |6 Y' c7 Y' A/ F) s9 r7 g6 M
　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
* E. A5 P. G3 t8 R7 ^% k& R
. C) j/ {* A8 \1 E: j& E; p　　做 法：
% ]4 L( v. J, _$ {3 Y5 q: U5 `9 u$ z  V5 W5 d% C
　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。  A' m$ Z4 g- q% T  a9 B% I

: q5 f0 {; Y0 f' p9 n　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
% j* V. K1 j9 a& M* X* k+ _7 m% z' O  k: ~7 P4 O
　　4 _, K/ [! h& c8 K
% G2 G' w6 x- v; k% w, H2 f( T
　　凤豆腰花煲
# B' D  W: M4 t- p  b
4 S* H/ E$ j& y2 s5 [; l- O　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。/ Q# J' D, l, P8 ]

8 ]) y* g: H2 M　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
: C. U' }% z4 c' g5 T* F$ m5 B2 o# @# r
　　做 法：
: _# s( [2 ~. c5 S+ M& f; X+ A: k$ R. ^+ p: d) k
　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
6 w* p- l$ x! }# y# y; i
) V2 h- ?+ U& [- W! d: U' [* c  T　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
" `$ \. }5 I/ t" W2 V( I5 O
+ Z" v4 W  t1 M& M: e　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
8 R0 [- ]/ @0 @  }9 v1 ^1 f# H5 b
( B) b3 b0 l) s' \. Q, a6 K0 ~　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

这个3个菜搭配的很好啊！有清淡的，也有香浓的，看着就有食欲，而且最重要的是，真的很温馨呢