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[热菜] 五香孜然排骨

万能五笔 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-5-17 19:07  只看该作者
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五香孜然排骨

将排骨斩成小段，洗净血水，漓干，用盐和料酒码一下。
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5 M6 h" P: }! J3 q( \: l7 A+ @用高压锅蒸8分钟 % T  f) X" ^- p- p1 U
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这边，把花椒和辣椒段用干锅小火呛香，用刀背轧细 5 @* N5 H$ G& p% |& |4 |
  
5 M$ U: O8 B3 o" F3 v& T# O炒锅倒油加热，7成热时下姜蒜片炒香，到入排骨，加少许冰糖，中火翻炒，收水后加入辣椒花椒，继续翻炒，出锅前加五香粉孜然粉，炒匀出锅。

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