2 M) {3 a" @  t! ^9 D5 j# e
　　【原料】   8 ~4 C9 X: P9 X7 l" ], I* F
    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克） " |6 J. P9 a. O% j" ?- D! k5 u
　　【制作过程】   
+ N7 T: E  Y4 N6 n( S" t    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
7 v( W7 b  E0 u! e' v    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
* [1 R" u% b" N9 q    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 : d- L4 I, d2 W/ _' R+ J8 S
　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

这个菜看起来不象家里吃的菜,那么高级哦,不过,看那个做法也不难,就是价格高啊