[凉菜] 大葱炒生蚝&蒜蓉西兰花

首先是做那个蒜蓉西兰花,因为就算这个菜凉了也没所谓,会别有一番风味的.
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# e( D* k9 S& }3 y把买回来的那个西兰花撕开一小棵一小棵的样子,如果较大的话可以用刀切开.
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然后用开水焯一下,就是放到煮沸的水里煮一煮,时间视口感而定,如果喜欢爽口一点的话,大概煮一两分钟就可以了吧~~西兰花盛起备用~* l" \9 i9 J. ?9 c, q+ m* Y

, k5 {* D; Z- y锅热,放油,炒香蒜蓉,放西兰花,放点水,放盐,生粉,鸡精(我没放)炒一炒,就可以起锅了~~食用前可以再放点芝麻油拌一下~! o# Y& c6 s3 z0 d- I
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然后做大葱炒生蚝了.(第一次做,不知道这样做正不正宗~)
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$ N; j  m# c1 M# Z大葱切碎~姜切片~做点蒜蓉
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; z  H6 D2 a( x$ n: u& Z+ }生蚝用一个箕子盛着,放盐揉着洗,洗干净点~~然后装在碗里,放盐腌一下.
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, G7 A$ p3 |/ e锅热,放油,大葱,姜片,蒜蓉一起爆炒,炒香后再放生蚝一起炒,放盐,再打个芡(酱油,砂糖,生粉,水),炒一炒就可以上碟了~~
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; b  C. Z7 V$ y+ {! S成品图:
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