酸甜美味的糖醋排骨[1P]
( P- J6 g# _& @% ~; p步骤：　　1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
) p" C! I2 Q& J- Y　　2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；, E; p4 e/ @( k& _$ m
　　3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
# v+ j2 Q; g6 [  L. s- [　　注意事项：7 O" _$ B: I  p+ a# v2 u+ D/ Q
　　1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；6 E$ y; I1 d/ e: b% m$ H
　　2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；9 F4 U; X. a1 s% `5 N* i
　　3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。
+ f& k/ e% s2 y4 H, E; w& F　

色相很好,程序简单,操作方便,可以作为家常必备菜品