主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味6 \. ^8 ]. I- D  b
     配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
4 P1 [. h; w7 y5 g8 F+ ]1 x     1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。9 S; m3 ?- @3 K& v3 O0 ~4 A$ Y/ H7 [
     2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水+ H) q( H: B. t& F3 h& h# e. o

$ ?4 S6 {- `" O5 }     葱、姜丝。/ H7 S0 i4 c7 c8 e3 ~/ C$ r

, b2 \6 e, e" v* Q+ Q( ^     还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。
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- v, R2 O8 ~- {( o% y. _6 @! {1 V     3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。6 e- i. [, N5 L3 r

, I& I; f( G5 q: p- ]2 q     4，煎好的虾倒出来备用。
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     5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
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     6再倒入煎好的虾再稍煎至色红，, w7 }( M; B' i' l; E
     7再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。( F6 w( W# o7 I8 t  v2 y4 L) V

很好吃的样子 就喜欢吃虾 一会去做一下 试试

有营养．还补钙，不错，我喜欢！

大虾很好吃,营养丰富,很容易学

小弟一直很喜欢吃这道菜的。看了楼主的帖子一定自己做来吃