LEVEL 8(卓越品质)
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小 发表于 2008-6-24 00:14 只看该作者
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蛋包番茄肉[11P]
材料.西红柿.鸡蛋 ,食用盐,瘦肉.姜.生粉.西红柿酱.
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蛋包番茄肉,非常简单菜菜.最考技术活是要求就是蛋包不能破,意味着煎蛋的时候非常地考耐心,火不能太大.大约在七八成熟的时候,就可以翻面.9 N, m& v# ~$ K. s( i% ~
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瘦肉: s1 Z8 ]2 Z( Q+ P% P7 f; F
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: z- F, U! X0 H$ D) R3 f5 ?# g把肉剁碎,同时把姜也一起放入
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5 k5 b" S( Z0 B$ C/ ^% R2 e1 Y西红柿用开水烫一下削皮
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" b: Y& m7 J* s2 D- M' F肉沫放生粉与盐拌匀.
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锅里放食用油炒肉沫 w, v6 \3 X9 B5 p2 _

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8 t q' a/ b. U" R! b% q随后放入切碎的西红柿
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炒好后放碗里待用( g4 {6 T& @4 o o6 x2 c4 @3 U
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* g0 s m: |" H* A% D! Q7 x7 v鸡蛋调散放入少许食用盐.$ l% c) \' p% g1 O- f. R6 r
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锅里放油先煎鸡蛋.在鸡蛋还没完全凝固时把炒好的西红柿肉沫放入鸡蛋中间.再用锅铲对半叠成) h6 Q% J& {8 @$ Y: V9 B
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; F' {, y6 \, h: H锅里放入少许水,倒入西红柿酱与生粉水勾欠淋在包蛋上既成.- g! n* U9 W0 x" F4 D

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看看里面的内容.$ Z4 r" E3 C) A! M5 P: J8 Q
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