[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜1 Y" ?" }  M5 }% @( F7 ?; z0 M
番茄双蛋的制作材料：
( e8 m8 j+ H8 n+ Y$ Y7 x主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克
' V/ `+ }8 q$ H- u调料：酱油10克,香油5克9 Y1 D+ V/ }: G  ^
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番茄双蛋的做法：# A/ k4 A# V1 E9 [$ [# Y
1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；
( b3 C* e) O* D$ ~4 N- C2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；  d) ?5 N% Z, n1 p. @$ F  u
3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；6 n" B  F) p8 W# ~! f
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。