[热菜] 青椒土豆丝

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+ q: m9 |  c. P$ v! p准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
+ W2 @& y9 g3 E9 X" {     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
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5 q% j* O: M0 o; m+ f     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻6 U2 ~: g2 S# R' B9 v8 a
     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可; F0 o4 x. o1 r9 {3 n
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5 ?% a/ r$ N2 z4 l& s* p青椒土豆丝$ ~+ C" k& `  l
　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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·配　　料:
' F2 T6 {/ S8 r( `两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－
  O# d6 m* s2 s2 n; ~% |·操　　作:
0 [; r/ A1 e% I' X) q2 I$ C% D' N* C土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
! n$ Q, I2 P. D% U3 o烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
/ e5 ]4 ~& x7 e然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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: p# \5 b9 S% Y一般的
% C# @8 N3 y- t6 @1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
5 m  @$ L2 z. M  n2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 & x8 r4 w" D6 c
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 - `5 {# c% K( k" b' D8 u) N
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
& a( R+ v. S, N! E( B' N( \出锅前放少许醋。 , m/ _& ~- |0 v( [7 Z9 s
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
. x( I, O  s) ^1 I  ?《土豆片炒肉丝》 6 \% f: C- i; @  j
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。
. l; x0 U" B4 _, A. n% w6 ~现在教你方法：
' @' ^9 X6 e8 r) o* |6 H$ B1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
" f3 U" \9 Q: I# F5 a$ R2.土豆切丝，用水洗过。 2 n' C/ t8 n+ |8 R% ^- B
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
' g& @+ L. ~, h4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 ) o& h1 B4 P0 ?
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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青椒土豆丝
5 z) C, @/ o3 `9 X& N) W材料： 7 u  e: z8 O' }) f) u+ q/ Y
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
$ Y5 Z4 X5 I! [( L6 z! v制作方法：
4 R/ _( e8 k' C5 @1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） ( |: c" Z+ u' H5 J5 ^
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
  m1 D+ `: B+ `7 b, m  S! e5 q3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。 ( l. E" z, g6 i  l* F
4. 放醋炒允，出锅