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[热菜] 客家红糟排骨

xfp

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1楼大中小发表于 2008-6-30 13:28 只看该作者

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客家红糟排骨

客家红糟排骨

原料：
排骨600克红糟1/3杯

葱末、海米2大匙
蒜末1大匙

辅料：
A料：糖1大匙
鸡精3小匙
香油3大匙
水2杯

做法：
1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。
2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。

Tips：
红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。

特色：
红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!

本人特喜欢的一道菜特意介绍大家

[ 本帖最后由 xfp 于 2008-6-30 13:36 编辑 ]

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zjjhlxbai

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2楼大中小发表于 2008-6-30 16:21 只看该作者

红糟排骨？这个名字还是第一次听到~
楼主发帖也不容易，红心献上

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aaaaaassssss

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3楼大中小发表于 2008-6-30 23:01 只看该作者

名字很奇特
不知道味道怎样？
支持搂主

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lebin

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4楼大中小发表于 2008-7-1 00:26 只看该作者

我差点当成红烧排骨呢，第一次见到啊，可惜没机会吃到

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zgw5956

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5楼大中小发表于 2008-7-1 08:55 只看该作者

红糟..就是酒糟吧..这个东西拿来烧肉类东西不错.味道很独特的.谢谢分享!

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bravegame

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6楼大中小发表于 2008-7-1 09:26 只看该作者

看着食欲大增 !哈喇子都要流出来了!真诱人

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djdjdjdj

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7楼大中小发表于 2008-7-1 10:22 只看该作者

it looks very delious, thnak you very muich, i like it

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huiyulau

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8楼大中小发表于 2008-7-1 12:18 只看该作者

楼主,请问海米是什么?
好像要煮好久哦.我宁愿清蒸算了,快有得吃!!

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zwx800810

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9楼大中小发表于 2008-7-1 12:25 只看该作者

这个菜是我上学时候最解馋的，现在想起来，还是那么回味无穷。自从毕业就再也没吃到了。感谢楼主提供制作方法。

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flyltt 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-7-1 13:09 只看该作者喜欢，已经收藏了，改天等排骨没有那么贵的时候就可以学着做做了，呵呵
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