[热菜] 生椒啤酒兔

前不久有幸吃了道朋友的拿手菜：祝氏香辣鱼
& o! `  Y  J3 s% v9 ?我们是先把鱼一扫而光,再洗白了加冒的豌豆尖,最后还意犹未尽的煮了面条拌来吃
0 _% [, T  R4 L1 ^0 K昨天专门去买了鲫鱼准备尝试下,结果以失败告终,味道还是将就,就是超没卖相3 p/ X+ o1 L  w" H# i1 W
加上鲫鱼的小刺很多,吃的时候话都不敢说，生怕被刺卡到
! {( W8 s  e+ l# X1 l于是今天再接再厉,把原料换成兔肉照菜谱又做了盘,改头换面新起了菜名:生椒啤酒兔, C6 X, b; l" ^& J  O
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1、兔肉切成小块，码味4 e* P; [; B* A6 C2 R) X/ W: y
2、热锅下油炒香家常豆瓣、小米椒末、蒜瓣、姜片、葱节，再下兔肉炒制
" |" }* h# b$ W3、加入啤酒、胡椒粉、鸡精、盐加盖中火煮10分钟
$ h' Z! I7 [3 I3 M) l: i4、放入芹菜段再煮3分钟起锅
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[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:37 编辑 ]