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7 X/ _5 q+ S5 g' b0 ^& [烹制方法（三人份）　" G- [% u" z0 l$ s5 U. \2 D

. \+ g3 n3 g* t4 r$ x, z      材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)
/ N  m2 V! l+ }' ^0 L  ]* l　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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- y! w* U4 q7 ]7 |3 G1 椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。- ]/ a* ]7 i4 `2 {

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9 ^7 A" k3 ~; j+ o. y" a* M" K2 烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。
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  f& R) k: P1 f" _# X+ `3 倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。8 P8 r6 g& P7 H" F! G# X% q+ D6 r

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4 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。 3 a' \$ B8 B1 L
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5 将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。 ; B7 r* }# Z* z9 {9 O  D* ]' }9 U
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6 续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。
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　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。
9 p2 l4 q4 A- M: ]　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。
) s/ f. G: K6 `. G" K. B9 ^　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。2 G' R- C* f( N- S* ]
　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。
( k* U9 ]3 A: `9 [) `# S# K2 V' y7 f+ {　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

嗯，不错的介绍，炒饭啊，还真香，想象一下就饿了，晚上就做这个好了