饺皮∶澄粉8两，生粉2两，澄粉质地好的就不用加生粉，盐1/3小匙，猪油三钱。
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澄粉加入盐拌匀，缓缓倒入正滚沸的热水，并以木匙或筷子搅拌，加盖或湿布静置5分钟至稍凉/ w/ ?0 ], E( L4 X8 d; d) y- @
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我把菠菜叶剁碎混在澄粉中，然后用手揉匀成团，加入猪油拌揉均匀成表面光滑的团状
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馅料∶虾仁（去壳）、带肥猪绞肉、香菇（切碎）、菠菜（切碎）。9 d- S3 @6 A" l' Q: V0 a

8 z* N, T$ S* L0 V7 Y0 G4 M9 p调味料（鸡蛋一个、盐、糖、生粉、鸡精），搅拌均匀。
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$ j" e( m9 S8 w  b2 R9 V; x搅拌均匀后的馅。 ; Y; Y5 ?" J' }$ M

* }' r5 B/ r1 n+ i: k* j擀好的饺皮放上馅料。- U* I, f) c7 `' n0 X' G4 L! f

9 h4 D* N1 Y* Z  a: E( @+ \包紧收口、折边。蒸笼里先放一片红萝卜垫着，然后排入虾饺（间隔排列，以免蒸熟后饺皮互相沾黏），水滚之后，上笼以大火蒸约12分钟即可。6 d0 @# D  p# D

帖子咋都没人回呢？都不爱吃虾吗？ 反正我是挺喜欢的！

楼上的别着急，这不是来了吗？
8 w% r+ Y. O( Z) F) L俺估计不爱吃虾的少，可能是不爱吃菠菜的多。0 N! G/ T9 i4 @+ O% s5 w4 h
楼主很有干劲，加油啊