[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：: y  ~" G6 a& C$ {1 I) i6 d

# x4 ?  b0 u" ~4 i2 o9 T麵粉 20 克* O/ H0 J3 z' F# @
可可粉 40 克8 q5 }* F0 _3 g
黑朱古力 80 克( d8 M8 E1 I6 w" A( P
淡忌廉 40 毫升
  t1 x2 t! ?! @! }8 e# e牛油 50 克
% c9 ]) ?) q9 y& g" a% s0 ^. l  e蛋白 2 個
9 p' t1 S& Y$ ^! u: @& E9 |6 e蛋黃 2 個
5 n5 f# b3 X9 [' V5 D7 N4 Z糖霜 55 克1 X3 t7 w( |3 f3 F- Y
生朱古力軟心餡 4 粒) ?5 ^; @/ R( {* y
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% ]% Y+ h* [9 u7 [做法：3 y7 D5 N, n1 `& X  ]
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1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰8 i- v0 G  L9 s7 ]
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩
2 g5 ]6 E$ B6 K" g- e- q/ _3.焗爐預熱至180 C
, R# z9 m( N" }2 p2 B1 P  b+ m# K9 Z4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶8 _4 V$ R: N- Q; H3 C
5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻9 i1 W7 X' t) S2 k) W3 \/ Y
6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身& l3 \$ h5 ]5 @5 I
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
$ x" T9 \# G8 n& E" t0 S8 D, r8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
( i, |* c2 n, G& B4 Q' Q8 H- _9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成