[主食] 台式風味涼面

[原料/調料]; b4 m% ~/ Y- u' J+ J
細油面(熟) 200公克
( v& }4 a6 b$ u/ `小黃瓜、紅蘿蔔、銀芽 各30公克
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" i  p* [: x$ u1 n7 _台式涼面醬 3大匙
7 n% U% a* E/ h. z# E4 |芥末及辣油 各適量1 i7 V. x% e* L6 l- E$ t
[制作流程]
+ |) ^1 Q1 u6 i  g(1)將小黃瓜及紅蘿蔔切成細絲，和銀芽一起放入沸水中汆燙，再迅速放入冰水中漂涼，撈起瀝干水份備用。
  H( y' @3 ]1 h! b! y! I(2)細油面放在盤上，再將食材放在面上，淋上涼面醬，再依照個人口味添加芥末、辣油，吃的時候拌勻即可。