$ ~# M( f6 k, @1、准备材料鸡蛋两个，搅匀蛋液后加入少许淀粉与水的混合液继续搅拌，备用。胡萝卜1根打成细丝切成细末，牛肉切成细末，葱花少许，把三者加入油、味积鲜、盐、少许淀粉、五香粉搅拌均匀，备用。- W; l" R5 `8 \+ Q$ ]6 g

8 V) _* V# @0 l- _9 G4 K9 z2、平锅上用餐巾纸擦少许油，把蛋液倒入锅内转动成薄饼（注意用微火），一面凝固后慢慢沿锅边把蛋饼翻过去1分钟后即可做成薄薄的蛋饼。把牛肉馅均匀抹在蛋饼上，从一头紧紧地卷# J' d6 Y+ k: i6 h; ?1 ]

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  3、平锅用带油的餐巾纸擦一遍，将剩下的一半蛋液倒入摊平，待蛋液刚开始凝固后把刚才的蛋卷趁热在凝固的蛋卷上继续卷起（注意要卷紧），卷成长条状的蛋卷在平锅内反复煎至金黄色，时间约为5分钟。最后将煎好的蛋卷切段装盘即可。做了三个蛋卷，用6个鸡蛋。2 y, @3 X& @0 @) E  I
小贴示：此菜的关键部分是卷蛋卷的水平，卷松了不行，因为是卷两次，所以一定要卷实卷紧。

手工好麻烦，不过我倒是有心机一试，看样子味道不错

吃过了9 G* d8 |- ?' M6 Z% u' s
非常爽口，是一道不错的菜8 p$ G9 n7 d* B7 E3 O
但胆固醇高了点

一层一层的卷？看着就香，胆固醇是高了些，但偶尔吃一点应该没有大碍吧？

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